面包烘焙教室
內容簡介
本書介紹了35種不同面包的詳細制作過程,包含廚藝大師的70個私房建議,以及800幅超詳細步驟圖,版式精美。對於初學者,這本書極其合適,它清楚、細致,步驟圖豐富,制作起來不擔心會出錯,而且成品圖真實,自己也可以制作出這種效果。
(法)克裡斯托夫·多韋爾涅(Christophe Dovergne),(法)達米安·杜肯(Damien Duquesne) 著 許學勤 譯
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