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  • 尋味老北京 楊良志 編 著作 飲食營養 食療生活 新華書店正版圖書
    該商品所屬分類:烹飪/美食 -> 烹飪/美食
    【市場價】
    254-368
    【優惠價】
    159-230
    【出版社】北京出版社 
    【ISBN】9787200127126
    【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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    內容介紹



    ISBN編號:9787200127126
    書名:尋味老北京 尋味老北京
    作者:無

    代碼:39
    編者:楊良志
    開本:16開

    是否是套裝:否
    出版社名稱:北京出版社

        
        
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    尋味老北京

    作  者: 楊良志 編 著作
    size="731x8"
    定  價: 39
    size="731x8"
    出?版?社: 北京出版集團
    size="731x8"
    出版日期: 2017年06月01日
    size="731x8"
    頁  數: 227
    size="731x8"
    裝  幀: 平裝
    size="731x8"
    ISBN: 9787200127126
    size="731x8"
    目錄
    寫在前面
    (一)說幾句“竹枝詞”
    (二)說一說這個選本
    (三)說幾句這本書的插圖
    石田文集
    大復集
    燕京五月歌
    燕市歌
    長安竹枝詞
    燈市詩
    長安竹枝詞
    冰餐堂稿
    燈市詩
    燈市竹枝詞
    長安竹枝詞
    客京師竹枝詞
    都下竹枝詞
    水關竹枝詞
    燕京即事詩......
    內容虛線

    內容簡介

    size="789x11"

    楊良志編的這本《尋味老北京》是搜集歷代吟詠北京風物的《竹枝詞》中內、明、清三代帝都飲食文化的,挑選出三百餘首彙編而成。書中所集竹枝詞作者不乏王士禎、高士奇、孔尚任、郝懿行、張之洞、瀋家本、夏孫桐等大名家,涉及的飲食內容也涉及不同的節日時令,是發掘北京飲食文化的重要資料。

    作者簡介

    楊良志 編 著作

    size="43x26"

    楊良志,北京出版集團編審,北京文史研究館館員,“老北京”研究的大家,在《北京文史》等刊物上發表過大量挖掘北京歷史文化的精彩文章,並且主編或策劃出版《一歲貨聲》《口福老北京》等相關經典圖書。

    精彩內容

        京井塵聲[民國]翁偶虹炸花生沿街賣遍貨聲揚,火候調勻色淡黃。炸好加鹽方適口,問君知否麥秋荒。雪花酪沿街賣遍貨聲揚,天然微微賣遍忙。恍惚三寒曾已見,酪花六出入心涼。大對蝦沿街賣遍貨聲揚,對對微紅佐酒觴。詭說海邊新上網,不然爛壞紅須槍。雜貨車沿街賣遍貨聲揚,瓜子榛子花生瓤。海棠干兒酸甜棗,豌豆核桃裹白糖。賣水菜沿街賣遍貨聲揚,紅水蘿卜買韭黃。嫩芽香椿蒿子稈,小蔥荸荠賣個忙。豬頭肉沿街賣遍貨聲揚,口條到此寶蓋香。雙皮切碎下燒酒,豬肉擺市價亦昂。像牙白(蘿卜)沿街賣遍貨聲揚,縞雪其皮內素霜。漫道像牙狗嘴吐,像牙狗吐使人嘗。豆腐腦沿街賣遍貨聲揚,渾鹵不清豆腐漿。灑滿黃花說雞子,不加團粉等稀湯。沙板糖沿街賣遍貨聲揚,各種花汁與果漿。熬得切成鑼響亮,兒童三五起彷徨。黃花魚沿街賣遍貨聲揚,魚叫黃花卻不黃。三月桃花江水漲,新魚入市酒樓忙。(《小小日報》民國十五......

    摘要

    寫  在  前  面楊良志(一)說幾句“竹枝詞”竹枝詞,這可是中國傳統文化中的好玩意兒。楊柳青青江水平,聞郎江上踏歌聲……一提起竹枝詞,讀者諸君的腦子裡自然會湧起劉禹錫的名句。不錯,中國竹枝詞之濫觴,起於劉禹錫所生活的一千三百多年前。劉氏到四川建平(巫山,他曾任夔州刺史,今重慶、奉節、巫山、雲陽一帶都是他的屬地),見“裡中兒聯歌《竹枝》,吹短笛,擊鼓以赴節”,“揚袂睢舞”,“含思宛轉”,於是情不自禁地效法,寫起這種詞句淺白,可以歌唱的竹枝詞來。白帝城頭春草生,白鹽山下蜀江清。南人上來歌一曲,北人莫上動鄉情。楚水巴山江雨多,巴人能唱本鄉歌。今朝北客思歸去,回入紇那披綠蘿。這是劉氏的另兩首竹枝詞,後面那句中的“紇那”,是指唱曲時的和聲,即所謂“同郎一回顧,聽唱紇那聲”。《全唐詩》卷三百六十五載入劉禹錫竹枝詞十一首,首首精彩!我們這裡舍......

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