在家也能做烘焙
作 者: (西)帕特裡西婭·阿裡巴爾薩卡(Patricia Arribalzagaz) 著,李雅 譯
定 價: 49
出?版?社: 機械工業出版社
出版日期: 2016年07月01日
頁 數: 222
裝 幀: 平裝
ISBN: 9787111537236
內容簡介
這本由帕特裡西婭·阿裡巴爾薩卡著的《在家也能做烘焙(不錯杯裝蛋糕曲奇餅干和馬卡龍)》將幫助您制作裝飾精美並且具有令人難忘的味道的杯裝蛋糕、曲奇餅干和馬卡龍。為此，我將分享我十多年從事糕點制作及其教學的經驗，以讓您可以通過學習我制作糕點的訣竅和技巧，來提高您自己的糕點制作技能。通過研究我的學生的學習困難，我在這本書中創新了教學方法，以使您可以在較短的時間內學會制作精美的甜點。
(西)帕特裡西婭·阿裡巴爾薩卡(Patricia Arribalzagaz) 著,李雅 譯
帕特裡西婭·阿裡巴爾薩卡，接受過藝術教育，在糕點和糖品工藝領域有超過15年的工作經驗。她懂得巧妙地結合她的兩大激情：藝術和甜品，她所創作的美食藝術影響力已蔓延到靠前舞臺，在公眾的視野中熠熠發光。
從2002年開始，她加入了Cakes Haute Couture-Pasteles de Alta Costura公司,它的名字誕生於一個點子，那就是將糕點與時裝的時尚設計作品相結合。甜品的創作好似禮服的制作，其設計具有原創性和與眾不同的個性感，通過細節性的工藝技術，加工出炫彩美味的藝術作品。
創作本書對於我來說是一種奇妙的經歷，在書中，我可以傳達我所有的技巧，以讓讀者有能力制作甜點。並且，我可以分享我的理念，這就是食品的味道是制作美食的基本和不可或缺的因素。
傳統的觀點認為，制作精美的糕點有著強烈的視覺效果，但是味道上會差很多。然而，我一直很難接受這種觀點。在制作不錯時尚糕點的過程中，我通過使用高質量的天然配料和非比尋常的精美裝飾，保留了它的純正口味。細膩的味道和獨特的制作方法都是我們成功的關鍵。
這本書將幫助您制作裝飾精美且味道令人難忘的杯裝蛋糕、曲奇餅干和馬卡龍。為此，我將分享我十多年從事糕點制作及教學的經驗，以讓您可以通過學習我制作糕點的訣竅和技巧，發展您自己的糕點制作技能。通過研究我之前的學生的學習困難，我在這本書中創造了新的教學方法，以使您可以在較短的時間內學會制作精美的甜點。
甜點的裝飾通常由糖、杏仁和巧克力組成，這些配料可以與書中的配方完美......
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