50道全世界最簡單的低卡大餐
作 者: （法）J.-F. Mallet（讓- 弗朗索瓦·馬萊） 著 楊曉梅 譯
定 價: 49.9
出?版?社: 電子工業出版社
出版日期: 2016年11月01日
頁 數: 112
裝 幀: 簡裝
ISBN: 9787121300639
●前菜 蝦仁春卷 6 蒸蘆筍配芥末醬 8 三文魚韃靼 10 香脆芝麻面包條 12 烤干酪蘋果 14 橘汁烤牡蠣 16 沙拉 西藍花堅果沙拉 18 百香果蝦仁沙拉 20 雞胸肉菠蘿沙拉 22 藍莓牛肉沙拉 24 黎巴嫩風味花菜沙拉 26 青口沙拉 28 湯 青豆冷湯 30 番茄西瓜冷湯 32 三文魚西柚茉莉花茶湯 34 核桃南瓜湯 36 香草扇貝湯 38 牛油果梨湯 40 主菜 蛤蜊配牛油果 42 西葫蘆雞肉串 44 豬肉蝦仁球 46 烤三文魚配口蘑牛油果 48 牛肉韃靼 50 蒸牛肋排 52 甜杏豬肉串 54 南瓜雞肉串 56 奶油蘑菇火雞塊 58 青豆西藍花炒香腸 60 蒸羅勒牛肉丸 62 雞肉古斯古斯飯 64 蔬菜古斯古斯飯 66 芥末烤雞腿 68 烤鱸魚配水果醬 70 香烤鱈魚 72 啤酒燉明蝦 74 橙香多寶魚 76 蘆筍蒸三文魚 78 烤扇貝 80 鱸魚番茄三明治 82 蜜汁蘆筍扇貝 84 番茄燉安康魚 86 蔬菜烤三文魚 88 蒸蔬菜配甜椒醬 90 迷迭香奶酪番茄撻 92 甜點 櫻桃蛋餅 94 烤蘋果 96 烤甜杏 98 桃紅葡萄酒水果沙拉 100 漿果冰淇淋 102 梨子冰沙 104
內容簡介
“在日常生活中，除了幾片菜葉加酸奶和蘋果，還有什麼喫法不會變胖？”這就是作者法國大廚馬萊先生創作本書的初衷！簡單美食、低卡回歸！本書精選了50道低卡大餐的簡單做法，涵蓋前菜、主菜、沙拉、甜點和湯，隻需3~5款食材便可成就一道美食。而作者精心挑選了豐富的低卡食材，用更健康的蒸、煮等烹飪方法，大部分菜品不需要用油，甜點不含糖精。因此，這本書並不是寡淡的減肥餐，而是低卡、低油、低負擔的高顏值美食。通過搭配簡單易買的食材和各式各樣的口味，我們接近可以在短時間內做出清爽美味的菜品，甚至是博得滿堂彩的大餐。健康，且瘦。
（法）J.-F. Mallet（讓- 弗朗索瓦·馬萊） 著 楊曉梅 譯
讓-弗朗索瓦·馬萊，生於法國蒙塔日，畢業於巴黎斐杭狄高等廚藝學校。他曾在多家大型餐廳擔任主廚，並與多位世界名廚並肩工作過。除了是專業的大廚，馬萊還是專業的美食攝影師。他自創自拍，書中的每個細節看似極簡，實則深思熟慮。他是法國有名的美食作家，出版過《紐約味道》、《烹飪在馬裡：在50道食譜中穿越馬裡》等十餘本美食圖書。如今，他的足跡遍布歐亞美非，隻為了近距離真實記錄世界各地的美味。
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