慢煮一道菜
作 者: (美)朱莉·羅索(Julee Rosso),希拉·盧金斯(Sheila Lukins) 著;陳冰,尹楠 譯 著
定 價: 168
出?版?社: 南海出版公司
出版日期: 2017年06月01日
頁 數: 421
裝 幀: 精裝
ISBN: 9787544287692
●我們的故事
CHPATER ONE 開啟美好的夜晚
讓你愛不釋口的餐前小點
來自大海的新鮮美味
蔬菜冷盤
熟食
讓人驚艷的食物
CHPATER TWO 湯
適合作為頭盤的湯
海鮮湯
夏日的湯
周日晚上的湯
CHPATER THREE 最棒的意大利面
熱氣騰騰的意大利面
夏日的意大利面
CHPATER FOUR 主菜
各種雞肉
可口的肉類菜肴
一把叉子喫晚餐
野味
一天的收獲
錫紙烘焙
燴菜
CHPATER FIVE 田園時蔬
洋薊
蘆筍
豆類
胡蘿卜
茄子
蘑菇
土豆
青蔥、韭蔥、大蒜、洋蔥和珍珠洋蔥
番茄
蔬菜泥
CHPATER SIX 沙拉
有意義的沙拉
夏季沙拉
美式沙拉
海鮮沙拉
綠葉蔬菜沙拉
CHPATER SEVEN 乳酪和面包
手工乳酪
最好喫的面包
CHPATER EIGHT 甜餅干
餅干籃
蘋果之於美國
漿果季節
慕斯魔咒
完美巧克力
新鮮出爐的美味
治愈繫甜品
CHPATER NINE 新早午餐時代
睡到自然醒
大面包三明治
早午餐飲品
CHPATER TEN 基礎篇
內容簡介
端上一隻金黃焦香、塞滿餡料的烤雞，餐桌上瞬間有了濃郁的節日氣氛；品嘗用大蝦和各色海貝熬制的馬賽魚湯，會讓人不聯想到陽光燦爛的地中海……
朱莉·羅索、希拉·盧金斯著，陳冰、尹楠譯的《慢煮一道菜(350道經典西餐食譜)(精)》精選了350道經典西餐食譜，涵蓋了開胃菜、湯、意大利面&米飯、主菜、沙拉、甜點、早午餐、基礎醬汁等內容，從食材的選擇、處理到制作步驟和小技巧，面面俱到。無論是經驗豐富的主婦，還是廚房新手，都可以按照書中的介紹，做出紅酒燴牛肉、普羅旺斯蔬菜濃湯等經典美食。
(美)朱莉·羅索(Julee Rosso),希拉·盧金斯(Sheila Lukins) 著;陳冰,尹楠 譯 著
朱莉·羅索，紐約“SilverPalate”的創始人之一，酷愛美食。如今她和丈夫在密歇根經營著一家名為“wickwoodInn”的民宿。
希拉·盧金斯，紐約“SilverPalate”的創始人之一、美國大受歡迎的美食作家之一，畢業於有名的法國藍帶廚藝學院。她將法國及歐洲東、南部的烹飪方法與特色食材推廣到美國，對美國人的飲食產生了深遠影響。
"
