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比薩!比薩!比薩! 金一鳴著；王正毅攝影飲食營養食療生活新
該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 烹飪/美食
【市場價】	342-496元
【優惠價】	214-310元
【出版社】	北京科學技術出版社
【ISBN】	9787530493892
【折扣說明】	一次購物滿999元台幣免運費+贈品一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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內容介紹

ISBN編號：9787530493892

書名：比薩+比薩聖經比薩+比薩聖經

作者：無

代碼：128

是否是套裝：是

出版社名稱：北京科學技術出版社

"

比薩!比薩!比薩!

作者: 金一鳴著；王正毅攝影

定價: 49.8

出?版?社: 北京科學技術出版社

出版日期: 2018年03月01日

頁數: 137

裝幀: 平裝

ISBN: 9787530493892

●準備做手工比薩嘍！
●好原料讓你做出可口比薩 002
●好工具幫你輕松做比薩 005
●制作比薩面團的四大基本原料 009
●自制四種比薩面團 011
●醬料 018
●烤比薩前需要了解的 021
●CHAPTER 1
●經典風味比薩瑪格麗特比薩025
●白比薩 029
●番茄莎莎比薩 031
●香蒜迷迭香比薩 033
●馬瑞納瑞比薩 035
●佛倫提那比薩 037
●奶酪四騎士比薩 039
●菌菇熏奶酪比薩 040
●那不勒斯比薩 042
●蘑菇火腿奶酪三重奏比薩 044
●蒜香茄子比薩 046
●意大利肉丸比薩 048......

內容簡介

專業主廚金一鳴多年經驗大公開，從手揉面團、自制餡料到比薩醬汁，從經典風味、創意美味到變化款比薩，詳圖細步，一一解說，手把手教你用家用烤箱做出52款超完美手作比薩！

金一鳴著；王正毅攝影

金一鳴：專業主廚，擁有自己的蛋糕鋪——香草蛋糕鋪，以及一家名為“愛情與面包”的餐廳，還經營著一個名為“廚房煉金師Kitchen-Alchemist”的facebook帳號。他對料理的興趣是從小學時的靠前個蛋糕開始，有天趁媽媽不在家時，他天真地將雞蛋、面粉、砂糖和在一起放入電飯鍋，蛋糕當然是失敗了，但這件事也啟發了他對料理的興趣。中學時，他自以為文青，大學卻落入政治繫成了政治白痴。退伍後決定從頭開始學烘焙，然後有了自己的靠前家「香草蛋糕鋪」。他四處旅行、品嘗各地美食成了他生活中很值得記錄的美事。在靠前次西班牙旅行後，又有了「愛情與面包」南歐料理餐廳的誕生。曾應邀於高雄小旅行料理教室、臺北城市大學......

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