了得網烹飪/美食_純手工意大利冰淇淋 (日)齋籐由裡著；趙百靈譯飲食營養食療

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純手工意大利冰淇淋 (日)齋籐由裡著；趙百靈譯飲食營養食療
該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 烹飪/美食
【市場價】	376-544元
【優惠價】	235-340元
【作者】	齋籐由裡
【出版社】	煤炭工業出版社
【ISBN】	9787502066840
【折扣說明】	一次購物滿999元台幣免運費+贈品一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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內容介紹

ISBN編號：9787502066840

書名：純手工意大利冰淇淋純手工意大利冰淇淋

作者：齋籐由裡

代碼：48

開本：16開

是否是套裝：否

出版社名稱：煤炭工業出版社

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純手工意大利冰淇淋

作者: (日)齋籐由裡著；趙百靈譯

定價: 48

出?版?社: 煤炭工業出版社

出版日期: 2018年07月01日

頁數: 111

裝幀: 平裝

ISBN: 9787502066840

●序言
●本書的使用說明
●意大利冰淇淋制作要點
●意大利冰淇淋的制作訣竅
●各凝固級別的“攪拌、混合”方法
●LEVEL 1
●LEVEL 2
●LEVEL 3
●意大利冰淇淋的制作材料
●增加柔滑度的材料
●增加甜度的材料
●意大利冰淇淋的制作工具
●意大利冰淇淋配方
●水果味
●草莓牛奶意大利冰淇淋
●香蕉意大利冰淇淋
●芒果酸奶意大利冰淇淋
●蜜瓜意大利冰淇淋
●馬其頓意大利冰淇淋
●意大利血橙冰淇淋......

內容簡介

不用專業的冰淇淋機，純手工也能做出好看又美味的冰淇淋。
齋籐由裡著的《純手工意大利冰淇淋》介紹了42種意大利冰淇淋的制作方法，包括用草莓、芒果、焦糖、巧克力、堅果等制作的經典冰淇淋，抹茶、艾餅味的日式風味冰淇淋，還有用奶酪、山芋、雞尾酒等制作的另類創意冰淇淋等。呈現出從孩子到大人都能享受的冰淇淋盛宴。

(日)齋籐由裡著；趙百靈譯

齋籐由裡，因為喜歡手作甜品，也喜歡意大利，所以專門去意大利學習制作意大利冰淇淋。在學習過程中，一直思考用手工代替機器制作的方法，回國後不斷鑽研，在位於神樂坂的家中開了一家名叫“giglio”的料理教室，教授制作意大利冰淇淋和意大利甜品。致力於傳播意大利美食文化的同時，又研制出了很多罕見口感的意大利冰淇淋，很多學生不遠萬裡專門來她這裡學習。除了團體教學和一對一教學外，還會不定期開展下午茶活動。

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