●我的故事/8
PART1顛覆你的比薩認知
比薩發展史/18
會有人不愛喫比薩嗎?/22
什麼纔是真正的比薩/25
比薩應該怎麼喫?/33
PART2好比薩的精髓都在這兒
比薩的原材料之面團的原材料/40
比薩的原材料之面團之外的原材料/54
比薩的不同風格及形式/72
和面/81
發酵/83
天然酵母和間接發酵/87
制作比薩所需的設備/94
比薩制作的衛生安全知識/98
PART3大師手把手,做比薩一點兒都不難
面團的制作及比薩制作的基本流程/105
比薩烤制的火候掌握/129
經典比薩
瑪格麗特比薩的西紅柿底醬/134
經典西紅柿底醬/135
法國經典比薩的西紅柿底醬/135
紐約比薩的西紅柿底醬/136
牛肉餅/137
意大利青醬/138
烤茄子/139
意大利巴薩米克黑醋調味汁/139
肉丸/140
羅克弗芝士底醬/141
甜洋蔥醬/142
香蔥底醬/143
漢堡醬汁(美食家比薩)/143
海鮮/144
腌漬三文魚/145
瑪格麗特比薩STG/146
馬麗娜拉比薩STG/148
泰品比薩――世界亞軍獲獎比薩/150
青醬聖女果比薩/153
生火腿芝麻菜比薩/154
西班牙比薩/156
甜瓜&西瓜羅勒比薩/158
烤雞肉墨西哥辣椒比薩/160
漢堡比薩/162
海鮮比薩/164
紐約式瑪格麗特比薩/166
肉丸西藍花比薩/167
貝貝羅尼墨西哥辣椒比薩/168
百裡香小酸豆(刺山柑花蕾)吞拿魚比薩/170
夏威夷比薩/172
烤什蔬比薩/174
貝絲卡約拉比薩/176
鮮蝦角瓜比薩/178
松露馬鈴藷比薩/180
卡布裡喬莎比薩/182
培根茄子比薩/184
意大利芝士四合一比薩/185
吞拿魚紫洋蔥比薩/186
卡布納拉比薩/188
戈貢佐拉香梨比薩/190
煙熏三文魚芝麻菜比薩/192
煙熏馬蘇裡拉芝士紅葉卷心菜比薩/194
拿坡裡比薩/196
肉丸福卡恰比薩/198
美式墨西哥比薩/200
希臘比薩/202
印度風味比薩/204
日本風味比薩/206
麻辣雞絲比薩/208
北京烤鴨比薩/210
卡布裡喬莎比薩餃/212
芝士四合一比薩餃/214
皇家比薩+雞蛋比薩餃/215
……
內容簡介
本書從艾灸基礎理論講起,圖文並茂而又詳細、具體地講解了各種艾灸方法、艾灸器具的使用。書中用圖解的方式介紹了100餘種常見病的治療方法,以及多種日常保健艾灸法,讓“火力”變“活力”。本書配有取穴圖和步驟操作圖,您可以在人體骨骼圖上準確定位,也可通過真人演示圖放心療養,每個疾病還配有二維碼方便您觀看和操作,解決了讀者難以判斷位置的困惑。通過本書,可以讓您迅速掌握簡便易行的中醫健康方法,做到求醫不如求己。