●壹 買茶前必知的概念
茶的命名方法有哪些?
市面上常見的七大茶類指什麼?
我國十大名荼是哪些?
我國的四大茶區是哪裡?
什麼是喬木茶
什麼是灌木茶
什麼是古樹茶?
什麼是高山茶
什麼是平地茶？
什麼是臺地茶?
春茶、夏茶和秋茶指什麼?
不同季節的茶葉有何不同?
什麼是“三前摘翠”?
“明前茶”“雨前茶”分別指什麼?
有綠色食品標志的茶就是有機茶嗎?
“一芽幾葉”指什麼?
貳 專家買茶經
購買茶葉的標準是什麼?
越貴的茶葉越好嗎?
新茶一定比陳茶好嗎?
如何鋻別新荼和陳茶?
春茶一定比秋茶、夏茶好嗎?
如何鋻別春茶、夏茶和秋茶？
如何識別以次充好的茶葉?
如何識別著色茶？
一定要選擇原產地的荼嗎?
旅途中能買當地茶嗎?
新手為什麼不要到茶城買茶?
超市的茶能買嗎?
為什麼盡量在一家茶店買茶?
如何避開“三無”茶葉?
網上買茶可靠嗎?
產荼區的茶是不是最宜買?
買茶需不需要買名牌茶?
買茶要注意哪些認證?
參 綠茶的購買與衝泡
肆 白茶的購買與衝泡
伍 黃茶的購買與衝泡
陸 烏龍茶的購買與衝泡
柒 紅茶的購買與衝泡
捌 黑茶的購買與衝泡
玖 普洱茶的購買與衝泡
拾 花茶與非茶之茶的購買與衝泡
拾壹 茶具選購與保養
拾貳 尋好水
拾參 泡茶與茶藝
拾肆 儲茶
拾伍 茶史
拾陸 茶人、茶事、茶俗
拾柒 茶與健康
附錄――懂點評茶術語
內容簡介
這是一本茶道茶藝的百科全書，你所想知道的茶知識盡在其中。
一問一答，讓你與茶道專家面對面，詳細解答鋻茶、買茶、茶具搭配、泡茶過程中的各種疑難問題。怎樣挑選西湖龍井？紫砂壺如何選？茶具怎麼保養？……本書讓你輕松掌握，由新手迅速蛻變成高手；更有茶人、茶事、茶史，讓你了解茶背後的點點滴滴。
600餘幅精美清晰大圖，綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶和花茶，七大茶類一網打盡，完美展現名茶的干茶、茶湯、葉底，讓你準確了解茶葉的具體特征，幫助你更好更快地鋻別茶葉的優劣，使具體的區別可視可感，幫你認購好茶。衝泡方法更是一步一圖，一目了然，看到就會上手。
全面的茶知識，幫助你選好水、用好器、品好茶，感悟人生的真諦，使你快速從茶葉門外漢進階為茶道高手，成為一個真正懂茶的人。本書堪稱是眾多愛茶人士和懂茶人士推薦的茶道茶藝寶典。
