●Part 1
咖啡拉花的堂課
你不可不知的拉花二三事
咖啡拉花的起源
拉花的三大方法
拉花器材介紹
蒸氣管、蒸氣噴頭——打出細致奶泡的關鍵
拉花鋼杯——咖啡師的“畫筆”
牛奶與其他材料——咖啡的“化妝品”
咖啡杯——牛奶與咖啡的“躍動舞池”
咖啡拉花的成功關鍵與基本流程
萃取濃縮咖啡（Espresso）
注入奶泡
拉花常見問題
輕松在家學拉花
從萃取咖啡到基本拉花圖案一次搞定
圓形
心形
葉子
郁金香
小芽葉
一串心
花朵
個性文字
Part 2
咖啡大師的藝術拉花
咖啡師——鐘志廷
家鄉的米
蝴蝶飛舞
夢想高飛
鴛鴦瑩合
鳳蝶
咖啡師——彭思齊
Saint
Triple Leaf
Rosetta×Tulip
Saint Tulip
Saint Leaf
咖啡師——張書華
雙鵝
天鵝
鵲
雞
單翅鵝
咖啡師——許苓雯
悠遊
繡球花
倒影
啟程
孔雀
咖啡師—&mdash
Firework
Assistant
Lace Swan
心心相印
Wing Tulip 2+2
咖啡師——溫秉錞
天鵝湖
雙葉郁金香
飛天鳳凰
羽毛與葉
雙飛鳳凰
咖啡師——劉狄洭、鄧仲恆、蕭奕霆
劉狄洭/ Waterboy
Sherlock Holmes
Tier Upon Tier
鄧仲恆/ Journey To A Forest
Simba's Pride
Beauty And The Milk
蕭奕霆/ Classical
Lotus
Invert Revolution
咖啡師——林奂、林子軒、謝維晟
林 奂/ Wing Swan
Fine Line Heart
林子軒/ Triple
Leaf
謝維晟/ Wing Tulips
Double Rosetta Swan
咖啡師——林淑惠、陳昱皓
林淑惠/ 幸運葉
一枝獨秀
雙宿雙飛
陳昱皓/ Tulip×12
Leaf×5 / Heart
Swan / Rosetta / Heart
內容簡介
本書從專業的角度出發，彙集了14位咖啡拉花大師的51款藝術拉花作品，以“視頻+圖文詳解”的方式，用專業的教程和豐富的實例為你打開一扇咖啡師進階之門！
圖書內容涵括器材介紹、萃取咖啡、制作奶泡等基礎知識，並且將這14位咖啡師的拉花訣竅按一個個步驟拆解出來，從基礎圖案到進階花形都有詳細清晰的圖解，同時你還可以參照視頻步驟進行學習，隻要掌握基本訣竅，再多加練習，想拉出與大師們一樣的漂亮拉花作品並非難事。
不管你是咖啡拉花的愛好者、進階咖啡師，或是開業經營咖啡館的朋友，都可從本書中得到實用、全面的咖啡拉花技巧。即使你不以咖啡師為途，在家也能為自己和愛人制作一款獨特的拉花咖啡！
