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  • 蛋糕裱花技巧奶油霜蛋糕 王森 編著 著作 飲食營養 食療生活 新華
    該商品所屬分類:烹飪/美食 -> 烹飪/美食
    【市場價】
    286-416
    【優惠價】
    179-260
    【出版社】遼寧科學技術出版社 
    【ISBN】9787538194586
    【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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    內容介紹



    ISBN編號:9787538194586
    書名:蛋糕裱花技巧奶油霜蛋糕 蛋糕裱花技巧奶油霜蛋糕
    作者:無

    代碼:42
    是否是套裝:否
    出版社名稱:遼寧科學技術出版社


        
        
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    蛋糕裱花技巧

    作  者: 王森 編著 著作
    size="731x8"
    定  價: 42
    size="731x8"
    出?版?社: 遼寧科學技術出版社
    size="731x8"
    出版日期: 2015年11月01日
    size="731x8"
    頁  數: 154
    size="731x8"
    裝  幀: 平裝
    size="731x8"
    ISBN: 9787538194586
    size="731x8"
    目錄
    Part 1 理論篇
    一、抹面的技巧
    二、工具介紹
    三、花卉色彩調色與噴色技巧
    四、花嘴使用技巧
    五、花的擺放裝飾技巧
    六、蛋糕裝飾技巧
    七、奶油霜蛋糕的浮雕、半立體表現手法
    Part 2 實踐篇(75款)
    芭蕾之韻
    百花齊放
    寶藍長裙
    成雙成對
    赤色山巒
    春花秋月
    大麗花
    獨往
    窗臺的花
    飛流直下
    粉色漣漪
    粉色少女心
    復古蕾絲
    高貴
    高嶺之花
    黑白配
    黑白巧克力
    紅豆黑玫瑰
    紅黃相間
    紅葉坡
    落花
    花開富貴
    花籃
    花球球
    紅紅火火
    簡潔的愛
    花蕊
    金秋
    金色玫瑰
    藍莓之夜
    藍色夢幻
    藍色妖姬
    馬蹄蓮
    旗袍
    玫瑰花園
    母親節獻禮
    青春之花
    青秀
    清新綠色
    遙望
    裙擺
    柔情歲月
    如沐春風
    山花爛漫
    紳士風度
    生日禮盒
    時尚花籃
    四季如春
    素潔之花
    孤芳自賞
    紅粉佳人
    素時錦年
    素雅琴鍵
    碎花情結
    甜美婚紗
    溫暖橘黃
    屋頂風光
    喜結連理
    喜氣洋洋
    夏秋
    纖纖玉手
    淡雅之藍
    含苞待放
    心有千千結
    繡花
    學業有成
    延伸的花籐
    柵欄裡的紅玫瑰
    一枝獨秀
    藝術風
    原木質感
    圓舞曲
    珠聯璧合
    紫色長裙
    紫籐花開
    內容虛線

    內容簡介

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    本書詳細介紹了不同口感的奶油霜花卉裝飾蛋糕。從簡單的一層到多層表現手法,有巧克力淋面裝飾,精致蕾絲拉線裝飾,手繪裝飾,浮雕立體、半立體手法,特色異形邊、弔邊線手法,運用不同的紅、黑、咖啡色作為蛋糕主色面裝飾。用不同的花卉與不同的擺放來裝飾每款蛋糕,帶來不同的效果。

    作者簡介

    王森 編著 著作

    size="43x26"

    王森,西式糕點技術研發者,立志讓更多的人學會西點這項手藝。作為中國家專業西點學校的創辦人,他將西點技術優選化的運用到了市場。他把電影《查理與巧克力夢工廠》的場景用巧克力真實地表現,他可以用面包做出巴黎埃菲爾鐵塔,他可以用糖果再現影視中的主角的形像,他開創了世界上少有面包音樂劇場,他是中國少有西點、糖果時裝發布會的設計者。他讓西點不僅停留在喫的層面,而且把西點提升到了欣賞及收藏的更高層次。
    他已從事西點技術研發20年,培養了數萬名學員,這些學員來自亞洲各地。自2000年創立王森西點學校以來,他和他的團隊致力於傳播西點技術,幫助更多人認識西點,尋找制作西點的樂趣,從而獲得幸福。作為西點......

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