●熱菜篇 千島芥蘭花 奇味牛柳 宮保汁煎鱈魚帶子 蝶瓜h澳帶盞 天婦羅炸時蔬蝦 菜汁鮮蝦蒸滑蛋 三黃醬h蝦皇 酥皮沙拉魚翅 銀盞脫骨蟹 如意鱸魚球 翠衣炸什錦 千層魚配番茄汁 梅羔醬鱸魚 雙椒鱸魚柳 木瓜琥珀蝦球 壽司蜜汁鰻魚 銀盞翠蓉蝦 吉祥三寶 奶酪吉斯羊肉卷 焦香羊肉燒 中式它扣 芒果沙拉雞 藍莓雞派 咖喱燒鳳翅 芝士h鳳翅 燒汁培根卷 荷蘭汁黑椒煎牛舌 金瓜汁鱸魚烤 山珍素荟 蓮心齋料卷 泰味小丸子 馬蹄南瓜泥 豆腐濃湯蝦 粟米魚撈 牛奶豆漿煮紅參 冷菜篇 鳥貝刺身酸辣果 海草金帶佐泡菜 竹味爽口蝦 梅香鱔卷 彩虹冷魚排 鵝肝豌豆皇 綠姜蓉冷魚片 水晶綠豆雞 碎茄素杯 雪菜毛豆米 家裡茄堆 湯羹篇 酸辣蝦藕 玉片鵝肝餃 奶油南瓜湯 奶汁菜卷 鼕英功魚丸湯 面點甜品篇 肉醬意面 酥皮水果派 天鵝泡夫 奶油藍莓豆花 椰汁龜苓膏 翠豆藍莓糕 紅酒西米糖梨 時果豆腐布丁 果凍冰激凌 藷香奶油塔
內容簡介
本書的兩位作者,長年戰鬥在烹飪一線,對於融合菜有著自己獨到而精準的體會,並將這些體會毫無保留地融解在一道道精美的菜式中,令每一位翻閱本書的讀者從中得到啟發,並融合進自己的經驗中,創意出自己的“融合菜”。