跟老師傅做傳統點心
內容簡介
呂鴻禹著的《跟老師傅做傳統點心》由50年經驗的老師傅,介紹了將近100道傳統點心的制作方法和技巧,按照不同的種類,共分成六個章節,包括靠前章糕餅、第二章松糕、第三章酥餅、第四章茶點、第五章咸點以及第六章其他,喚起讀者對傳統美食的懷舊之情,以及對童年美好時光的回憶,同時也弘揚了中華民族傳統飲食文化。
呂鴻禹 著
呂鴻禹,出生於臺灣地區臺南市麻豆鎮,讀初中時就已經開始在糕餅店當學徒,曾開設過面包店和早餐店。擁有50多年的點心制作經驗,記錄下許多傳統點心的食譜,按照配方親手制作,並用照片記錄下整個制作過程,致力於傳統美味的傳承。
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