●PART 1 開胃好菜,下飯是王道
●014 一、學會這些,餐桌常飄香
●014 別人家的菜總是更香?秘密可能就是鍋
●015 把火調對一點,菜就更香一點
●016 五花八門的食用油,你挑對了嗎?
●017 會挑食材算入門,處理得當更添香
●019 學會切菜!不僅僅為了好看
●020 二、說不盡調料的秘密
●020 1.巧用白糖,增鮮提味
●020 2.不能不會的“鍋邊醋”
●020 3.生抽老抽,不能傻傻分不清楚
●021 4.去腥增香,料酒來幫忙
●022 5.想換花樣,首選番茄醬
●022 6.剁椒泡椒人人愛,共用風味佳
●022 7.豆瓣醬出馬,開胃能有假?
●022 8.腐乳――連汁都不能浪費
●023 9.啥時候放鹽?菜說了算
●023 10.那些總也離不開的香辛料
●PART 2 經典開胃時蔬
●027 咸蛋黃茄子......
內容簡介
《喫貨秘籍之開胃家常菜》參考美食傑、好豆網、天天美食等知名美食網站中點擊率優選、很受歡迎的下飯菜拍攝制作,分為經典開胃時蔬、香濃豬牛羊肉、滋味禽蛋、鮮美水產、美味菌菇、百搭豆制品、地方風味開胃菜幾大部分,內容豐富,圖片精美,完夠滿足“喫貨”們的各種需求。
本書內容深淺適宜,通過作者貼心、細膩的文字介紹和詳細的步驟圖掌握制作要點,無需多花時間,便可輕松掌握飲品制作技巧。並且每一道菜品上面都配有一個二維碼,通過掃描二維碼可以直接觀賞菜品制作的視頻,即使是廚藝小白,也能成功制作出健康美味、讓人垂涎欲滴的下飯菜。