產品名稱：前——中國飲食文... 是否是套裝：否 書名：前——中國飲食文化溯源 前——中國飲食文化溯源 代碼：35 出版社名稱：中國國際廣播出版社 出版時間：2010年05月 作者：張宇光 主編 張宇光 編者：張宇光 開本：16 ISBN編號：9787507830286
" 前——中國飲食文化溯源 作 者:張宇光 主編 著作  定 價:35 出 版 社:中國國際廣播出版社 裝 幀:平裝 ISBN:9787507830286  內容簡介  中國的飲食文化令人景止，它繁榮了一個世界人口很多的大國的休養生息，它是禮之初，儀之載。它的發展見證了中國古人的創造能力，不管是帝王將相，遷客騷人，還是食神名師，市井百姓，都曾經投入到這極具魅力的飲食創造活動中，而許許多多的典故傳說也衍生其中，這種人與食的互動也牽扯出文學與飲食的不解之緣。本書是由作家張宇光先生主編的全面介紹中國古代飲食文化的通俗讀物。
本書是由作家張宇光先生主編的全面介紹中國古代飲食文化的通俗讀物，內容涉及古代的食祖、食材、飲食典故、宴飲及珍貴的飲食文獻精選，通過追溯中國飲食的文化淵源、講述古人與飲食的不解之緣，來梳理中同飲食文化的面貌，對年輕人、白領，以及對美食感興趣的讀者了解中國傳統文化，豐寓自身的知識，開闊文化視野都有著重要的引導意義，更能激發讀者對古代食方的實踐熱情，引發讀者對中國古代健康養生食療的關注。  ●品嘗雋永——寫在《前》出版的時候
●● 生吞活剝的食祖——有巢氏
● 鑽木取火的食祖——燧人氏
● 開創肉食的食祖——伏羲
● 發掘草蔬的食祖——一神農
● 興灶作炊的食祖——黃帝
● 中國最早的營養學家——彭祖
● 講究美味格調的食神伊尹
● 以烹飪為業的食用——詹王
● 傳說中的食神——詹王
● 中國的豆腐食祖——淮南王劉安
● 纔女當家——古代蕞有成就的女廚師
● 中國古代的快刀手——庖丁
●為食初材
● 莊嚴精美——古代的食具
● 古代的主食——五谷
● 古代主要的肉食——六畜
● 古代的獸食——五禽
● 古代的野味——五禽......  張宇光 主編 著作  張宇光：武漢大學作家班畢業，作家，評論家，武漢作家協會報告文學委員會主任兼秘書長，資歷策劃人。個人專著13部，劇本4部，主要作品有長篇紀實文學《步履艱難的中國》、《刀幣上的中國》、《斷層間的中國》、《情感人崩潰》，長篇傳記文學《博取靠前》、《定遠侯班超》，電視連續劇《天道無形》、《》，等等。報刊發表作品300萬字，曾獲多種獎。  典食趣話
難中護駕的慈禧“窩窩頭”
北京市北海仿膳餐廳的小窩頭，如今已是一道名點，每次端上來後，打扮成宮女的小姐總要介紹一番，說這是當年八國聯軍打進北京，慈禧倉皇出逃，路上又饑又渴，兩天沒有喫東西，百姓們端來窩頭，君臣們於是爭先恐後，搶窩頭在手，大啃大嚼，慈禧一邊啃，一邊說：“好喫，好喫！”
喫了百姓的窩頭，覺得味美無比，回到宮來叫御膳房照著做，怎麼也沒有逃難路上的好喫，很後做成這種栗子面的小窩頭，慈禧纔覺得差不多。
小窩頭的來歷是否真的如此，沒見過正史記載，不過根據當時懷來知縣吳永口述出版的《庚子西狩叢談》一書，對當時的...... "
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