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內容簡介
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《舌尖上的*國民間經典地方菜》繫列菜譜圖書即是借助央視播映的紀錄片《舌尖上的*國》的熱潮,編纂雲集了諸多老百姓耳熟能詳的經典菜品。該繫列叢書按照 地方和地域進行菜品的分類,將山東、東北、北京、山西、上海、四川、浙江、江蘇等15個地區的民間經典菜譜收納其中,做法親民,食材隨手可得。本繫列菜譜 圖書圖文並茂,菜譜制作步驟詳細,菜品經典,選材實惠,實用性強,讓老百姓自己動手就能享用到各色經典菜品。為了便於讀者操作,在圖書體例上統一做了整理 和安排:作者ID、菜名、主料、配料、制作步驟、注意事項、小貼士。其中,注意事項著重強調了每道菜的制作要領,而小貼士裡有經典菜品的民俗和傳統知識介 紹,彌補了菜譜單一化的缺陷,豐富了飲食文化,使圖書更富有層次,既給讀者帶來了視覺上的享受,又不失趣味性。