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產品名稱:美味三餐好伴侶——五分鐘... 是否是套裝:否 書名:美味三餐好伴侶——五分鐘輕松醬料制作教程 美味三餐好伴侶——五分鐘輕松醬料制作教程 代碼:49 出版社名稱:人民郵電出版社 出版時間:2018年7月 作者:李建軒 開本:16開 ISBN編號:9787115479464
" 美味三餐好伴侶 作 者:李建軒 著 定 價:49 出 版 社:人民郵電出版社 出版日期:2018年07月01日 頁 數:182 裝 幀:平裝 ISBN:9787115479464 ●第一章制作醬料前必須知道的基本知識 ●制作醬料的常用工具016 ●煮廚教你選購調味品018 ●煮廚教你選購香料019 ●學習制作醬料所需的高湯020 ●高湯和醬料的保存訣竅026 ●第二章料理新手的第一課,掌握零失敗的基本醬料 ●傳承人文荟萃的千年智慧——中式醬料 ●甜醬油030 ●番茄醬031 ●熱炒醬033 ●糖醋醬034 ●蔥油汁035 ●體驗正點道地的異國風味——西式醬料 ●蛋黃醬(美乃滋)036 ●油醋汁037 ●品嘗獨門經典的別樣滋味——日韓醬料 ●漬醬汁038 ●照燒醬039 ●韓式烤肉醬041...... 內容簡介 本書是一本醬料制作入門教程,書中從教授制作醬料常用工具、調味品選購等基本知識開始,手把手圖解中式醬料、西式醬料、日韓醬料、東南亞醬料等近60種醬料的基礎制作及升級醬料的做法及食品搭配教程。書中醬料種類繁多,步驟詳細,從材料分切、到下鍋制作再到收尾裝瓶,都有詳細介紹。 本書適合美食愛好者、初學者閱讀。本書適合美食愛好者、初學者、家庭主婦閱讀。 李建軒 著 李建軒,專業廚師,瑞康屋KUHN RIKON廚藝示範老師,City' Super廚藝教室廚藝老師。專長:廚藝料理美學,無國界料理。 "![](http://img.alicdn.com/imgextra/i1/2455124912/TB2rGAyXeNIxuRkPGpoXXX8vpXa_!!2455124912-0-item_pic.jpg)
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