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舌尖上的美食李昊軒著作飲食營養食療生活新華書店正版圖書
該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 烹飪/美食
【市場價】	254-368元
【優惠價】	159-230元
【作者】	李昊軒
【出版社】	中國商業出版社
【ISBN】	9787504475015
【折扣說明】	一次購物滿999元台幣免運費+贈品一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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內容介紹

產品名稱：舌尖上的美食

是否是套裝：否

書名：舌尖上的美食舌尖上的美食

代碼：32

出版社名稱：中國商業出版社

出版時間：2012年11月

作者：李昊軒

開本：16

ISBN編號：9787504475015

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舌尖上的美食

作者:李昊軒著作

定價:32

出版社:中國商業出版社

頁數:245

裝幀:平裝

ISBN:9787504475015

“食”這個字在甲骨文中很像是在一個屋檐下升起一堆火這幅畫的寫意。中華美食從遠古一路走來，喫到眾人嘴裡的是越來越精致多樣的美食，留在人們心裡的卻是一股濃濃的人情味。*國人講人情，人情甚至已經等同於食物，不論是從遣詞造句上說，還是縱覽中華美食的歷史，似乎都不能算得上牽強。可以說，中華的美食是一種讓人無法一眼勘透的精妙藝術。

●上篇舌尖上的歷史――*國飲食歷史回溯
●  一、茹毛飲血的生食時期
●  二、火的取用使飲食狀況有了翻天覆地的革命
●  三、飲食生活初發時期
●  四、*國烹調文化的初步形成時期
●中篇舌尖上的文化――*國飲食文化精粹
●  一、*國烹調文化的特色
●  歷史漫長，繼承完整，傳統悠久，結構穩定
●  涉及領域廣，內涵博大精深，層面豐富多彩
●  民族特色鮮明，兼容量大，融合力強，生命力旺盛
●  二、*國烹調文化的藝術性
●  味覺藝術
●  筵席藝術
●  三、*國烹調文化的科學性
●  五味調和的美食觀
●  養生食治的營養觀
●  合理搭配的美容觀
●  四、*國飲食文化禮儀
●  *國古代飲食文化禮儀
●  *國現代飲食文化禮儀......

內容簡介

    在美食中品嘗風味
在文化中品位美食
    一書在手，領略東西南北飲食特色；全面彙集，品位中國美食文化。
    看到美食，或勾起人們淡淡地思鄉愁，或引起人們對文化傳承的深深思索……反應不一而足。本書全面呈現中華美食地理大發掘，讓舌尖上的美食之旅一目了然。

李昊軒著作

    李昊軒
    內蒙人，出生於上個世紀七十年代末。大學畢業後，一直從事圖書編輯工作，對文字有著特殊的情感。生活中，他總是用“波瀾不驚”的態度來應對一切。在他的身上，我們總能看到一種老成的持重、青年的激情，這在他的文字中也卓顯無遺。

    十年磨礪，已出版過生活、勵志、經管等方面圖書上百本。目前，他一如既往的用他積極的打拼為*美好做著充分的準備。

    一、茹毛飲血的生食時期

    數百萬年之前，當我們的祖先在漫長的勞動中完成了從猿到人的演變後，便進人了人類的發展時期。

    在這一時期，先民們還不知耕種，用來維持生命的食物主要是獵來的野獸，捕來的魚、蟲、鳥，由於不知用火，所以，食物都是連毛帶血一塊吞食的，即所謂的“茹毛飲血”的生活，還談不上是今日意義上的飲食。而後，隨著火的被利用，隨著農業、牧業、家畜飼養業、制陶業等的產生和發展，真正的“飲食之道”纔漸次成形。

    據《禮記？禮運》記述：“昔者先王未有宮室，鼕則居營窟，夏則居槽巢。未有火化，食草木之實、鳥獸之肉，飲其血，茹其毛。”類似記載，
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