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家常宴客菜鄭偉乾編著著作飲食營養食療生活新華書店正版圖
該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 烹飪/美食
【市場價】	243-352元
【優惠價】	152-220元
【ISBN】	9787538193633
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內容介紹

產品名稱：家常宴客菜：把大酒樓搬回...

ISBN編號：9787538193633

書名：家常宴客菜-把大酒樓搬回家

出版時間：2015.9

代碼：32.80

是否是套裝：否

正：副書名：家常宴客菜：把大酒樓搬回家

"

家常宴客菜

作者:鄭偉乾編著著作

定價:32.8

出版社:遼寧科學技術出版社

頁數:191

裝幀:平裝

ISBN:9787538193633

內容簡介

在家宴客，既需家的溫馨，又要宴的隆重。宴客總是自家烹制纔更顯誠意。為此，鄭偉乾編著的《家常宴客菜（把大酒樓搬回家）》精選了南北各地的經典菜肴，包括招牌菜、涼拌菜、鎮桌菜、老火湯等六大繫列，營養均衡，色美味鮮。打造全新的“家宴美食師”，輕松成為烹飪高手。讓你花*有效的時間，做出家宴大餐，與親人朋友一起度過愉快美好時光！

●第一章從零開始說“宴客”
●宴客菜的前世今生
●宴會知多少
●家宴早籌劃
●輕松宴客的技巧
●宴客菜的健康搭配
●第二章必不可少的招牌菜
●一品鮮汁鮑
●極品海參斑
●招財蟹
●皇家松鼠魚
●紅火開邊蝦
●黃金扇貝
●年年有餘
●財牛滿堂
●羊羊得意
●金城寶塔
●金雞報福
●宮廷烤鴨
●丹鳳朝陽......

鄭偉乾編著著作

鄭偉乾，中式烹調師（不錯技師），中國烹飪大師，國家不錯考評員，烹飪大賽重量裁判員，2011年深圳大運會試餐專家，深圳市飲食服務行業協會副會長，深圳市名廚專業委員會常務副主任。
從事烹飪工作和飲食服務培訓工作二十多年，現任深圳市巨邦飲食服務職業培訓中心不錯講師、深圳市飲食服務職業技能鋻定所不錯考評員，兼任多家大型酒店策劃師和技術顧問，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜繫的烹調，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、糖藝，特別是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工方法、調味工藝及烹飪技法完美組合。
先後榮獲“深圳金廚”“很好青年廚師”“中國名廚”“深圳很好教師”等稱號，參與培訓、考評學......

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