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內容簡介
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本書彙集了神州八大菜繫以及邊關大菜中的特色菜品,如山東的把子肉、廣東的白切貴妃雞、江蘇的清蒸大閘蟹、浙江的脆皮燒鴨、四口的毛血旺、湖南的農家小炒肉、安徽的清蒸石斑魚等,共88道美味佳肴,每道菜品均詳細介紹了選料、切配、烹飪等技藝,並配以彩色成品圖,清晰明了,方便查閱,是一本很好實用的家庭烹飪指導書。
無論你是南方人還是北方人,無論你喜歡喫酸的、甜的還是辣的,均能從書中找到適合自己口味的菜品。這些菜品不光做法簡單,還能讓你及你的家人喫出科學、喫出營養。