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內容簡介
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吳茂釗,楊波主編的《貴州江湖菜(全新升級版)》收錄了新世紀以來,近200道具代表性、地道的貴州本地菜的菜品制作方法,立體展現了多彩貴州的美食特色,將貴州本地的各民族美食和民間大眾喜愛的道地味道逐一收錄進書中。此外,書內還以附錄的形式,全面介紹了貴州擁有特色的“貴州蘸水”的類別、味型和食材配比、制作方式,貼心又實用。
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