產品名稱：藍瓶咖啡的匠藝 是否是套裝：否 書名：藍瓶咖啡的匠藝 藍瓶咖啡的匠藝 代碼：116 出版社名稱：中信出版集團 出版時間：2016-06-01 作者：詹姆斯·費裡曼 開本：16開 ISBN編號：9787508662299
" 藍瓶咖啡的匠藝 作 者:(美)詹姆斯？費裡曼//凱特琳？費裡曼//塔拉？杜根 著作 梁倩 譯者  定 價:116 出 版 社:中信出版社 出版日期:2016年06月01日 頁 數:229 裝 幀:精裝 ISBN:9787508662299  ●前言
●種植
●咖啡種植
●加工處理
●了解咖啡，從最愛的三個產區開始
●種植園主故事：夏威夷，樂意？歐寶拉
●種植園主故事：薩爾瓦多，愛達？巴特列
●烘焙
●烘豆日
●如何自家烘豆
●杯測與描述咖啡風味
●自家杯測
●飲
●濾泡咖啡的技巧
●手衝咖啡
●法壓咖啡
●法蘭絨滴濾咖啡
●虹吸式咖啡
●土耳其咖啡
●意式濃縮咖啡......  內容簡介  詹姆斯？費裡曼、凱特琳？費裡曼、塔拉？杜根著的這本《藍瓶咖啡的匠藝》詮釋了咖啡豆從種植園到杯中的完整旅程。在書中，“藍瓶咖啡”的創始人詹姆斯？費裡曼輔導你衝煮出很完美的一杯咖啡，所用方式囊括法壓、法蘭絨濾泡、虹吸等等，帶出咖啡至佳風味。  (美)詹姆斯？費裡曼//凱特琳？費裡曼//塔拉？杜根 著作 梁倩 譯者  詹姆斯？費裡曼，藍瓶咖啡公司創始人、所有者。從奧蘭一個小轉換盆栽棚起步，短短數年間，藍瓶已處於美國咖啡烘焙業的領導地位。  "從能記事時起，我便對咖啡產生了自己的想法。對咖啡的興趣如種子般在我四五歲時種下，那時我父母讓我用開罐器打開他們的M綠罐咖啡。我像個成年人那樣，用工具（危險的！）撬開咖啡罐子，當開罐器切入金屬罐頂部，香氣嘶嘶地從真空密封罐裡衝出來，那噴薄而出的香味，簡直妙不可言。我懇求父母讓我嘗一口，但遭到了拒絕。
……
我再三懇求他們讓我試試咖啡的味道，在這場持久戰的很後，他們終於同意讓我抿一小口。毋庸置疑，我在這一小口後懊悔不已。對比它聞起來的迷人香氣，它的難喝程度不能置信。密封罐裡跑出來的香氣原來已是它優選的時光。這種廉價的、烘焙不當的、研磨後裝罐儲存的咖啡粉絕不會好喝。
這一體驗經久難......  "從能記事時起，我便對咖啡產生了自己的想法。對咖啡的的興趣如種子般在我四五歲時種下，那
時我父母讓我用開罐器打開他們的綠罐MJB咖啡。我像個成年人那樣，用工具（危險的！）撬開咖
啡罐子，當開罐器切入金屬罐頂部，香氣嘶嘶地從真空密封罐裡衝出來，那噴薄而出的香味，簡直妙
不可言。我懇求父母讓我嘗一口，但遭到了拒絕。
我父母賦予咖啡的意義可謂經過深思熟慮，拒絕質疑，具有極強的誤導性。我們住在洪堡縣的菲
爾德布魯克，加利福尼亞州北部的一個小鎮上。我父親為加州公平委員會（平稅局）工作，我母親是
一位家庭主婦。他們有一個康寧牌插電式咖啡滴濾壺，壺上帶著經典的淺藍色矢車菊圖案。他們頭天
晚上把咖啡粉放進壺裡，用我父親在五金店裡買的帶燈計時器調好時間。於是，次日全家人都能被咕
嘟聲喚醒。隨著我年歲漸長，我意識到這是咖啡過度萃取時發出的聲響。我...... "
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