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宴客家常菜甘智榮編著著作飲食營養食療生活新華書店正版圖
該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 烹飪/美食
【市場價】	88-128元
【優惠價】	55-80元
【作者】	甘智榮編著甘智榮
【出版社】	安徽科學技術出版社
【ISBN】	9787533765347
【折扣說明】	一次購物滿999元台幣免運費+贈品一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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內容介紹

產品名稱：全能主婦繫列宴客家常菜全能主婦繫列

是否是套裝：否

書名：全能主婦繫列宴客家常菜全能主婦繫列全能主婦繫列宴客家常菜全能主婦繫列

代碼：15

出版社名稱：安徽科學技術出版社

出版時間：2015年1月

作者：甘智榮編著甘智榮

ISBN編號：9787533765347

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宴客家常菜

作者:甘智榮編著著作

定價:15

出版社:安徽科學技術出版社

出版日期:2015年01月01日

頁數:132

裝幀:平裝

ISBN:9787533765347

很貼心的喫飯小百科，科學、合理的功能食譜，營養、美味面面俱到，簡潔易懂的操作步驟，讓美食大餐輕松出自您的手。

內容簡介

本書共分七部分，首先介紹了宴客菜的常識，然後從前菜、湯品、主菜、主食、飲品、點心六個方面，詳細介紹了上百種宴客菜菜譜，每道菜譜都圖文並茂地介紹了詳細的制作步驟，讓您在如今食品不安全問題日益突出的情況下，輕松在家招待客人。

●Part1 宴客菜文化
●什麼是“宴客菜”
●如何做一桌“宴客菜”
●1.前期準備
●2.確定宴席的主題
●3．菜品設計和烹飪技術
●4.氣氛的調節
●“四大菜繫”和“八大菜繫”
●1.“四大菜繫”
●2.“八大菜繫”
●“滿漢全席”有哪些菜式
●宴席的分類有哪些
●Part2 前菜
●冰鎮三蔬
●五香花生米
●泡西芹
●……
●Part3 湯品
●Part4 主菜
●Part5 主食......

甘智榮編著著作

甘智榮，中國烹飪大師、中式烹飪技師、不錯燒臘技師、食品雕刻師、不錯講師、公共營養師、中式點心師、深圳名菜品鋻不錯顧問；從事餐飲20餘年，曾在多家酒店賓館擔任主廚，從事燒臘、熱菜烹調等工作，在餐飲行業當中是較全面的技能講師，對粵菜、中式點心、鹵水燒臘、以及食品雕刻很有研究。先後多次參加全國、省市級烹飪比賽榮獲大獎。出版專業書籍及教學光碟二十餘套，獲得全國“雙師型”人纔稱號。

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