產品名稱:學做經典宴客菜/學做拿手... 是否是套裝:否 書名:學做經典宴客菜/學做拿手菜繫列 學做經典宴客菜/學做拿手菜繫列 代碼:19 出版社名稱:哈爾濱出版社 出版時間:2011年04月 作者:陳緒榮 編者:陳緒榮 開本:16 ISBN編號:9787548404965
" 學做經典宴客菜 作 者: 陳緒榮 主編 定 價:19.9 出 版 社:哈爾濱出版社 頁 數:191 裝 幀:平裝 ISBN:9787548404965 ●第一章 快手香拌菜 ●油麥菜拌腐竹 ●糖醋木瓜絲 ●海蜇拌蘿卜絲 ●涼拌魚皮 ●芥末肚絲 ●沙司牛舌 ●蝦皮拌香菜 ●番茄菠菜肉絲 ●洋蔥拌木耳 ●碎花生拌豆腐 ●油菜葉豆腐絲 ●菜心拌干豆腐 ●夫妻肺片 ●水晶蝦凍 ●賽香瓜 ●海鮮拌甜椒 ●紅油肝花 ●海米拌卷心菜 ●銀絲三文魚...... 內容簡介 您一定有過這樣的經歷。美食當前,大快朵頤的時候心生感嘆:我要是能做出這樣的美食該有多好啊!親戚朋友聚會,看著別人在廚房大顯身手的時候,您一定暗暗埋怨自己:我怎麼就沒有自己的拿手菜呢!拿手菜不必太多,哪。怕是一道也足以為您賺足面子。本套書包羅了蔬菜、肉菜、湯羹、主食、水產以及地方特色風味菜,內容全面,制作方法簡單,步驟講解詳細。每道菜還配有精美圖片,讓您在享受視覺盛宴的同時,真正找到屬於自己的特色。一本書,讓您烹飪的不僅是菜肴,更是精彩的生活;一本書,讓您展示的不僅是手藝,更是獨特的魅力;一本書,讓您帶給大家的不隻是味蕾的滿足,還包含著濃濃的真情。現在就讓我們開啟新的征程,成為廚房中從容的主角。 材料西瓜皮500,蘑菇50,罐裝鼕筍50,水發木耳50。 調料姜、蒜、精鹽、味精、白糖、醬油、花生油、香油各適量。做法 將西瓜皮洗淨,用刀輕輕刮去一層外皮,去盡紅色瓜瓤,切塊,放在碗內,加精鹽腌漬,然後擠干水,曬至變軟時裝盤;姜刮去外皮,切成細絲:蒜剝去外皮,搗成泥蘑菇撕成片;木耳撕成小片;鼕筍切成片待用。 將蘑菇、鼕筍、木耳放入鍋內焯水,撈出瀝干水分,放入裝西瓜皮的盤內,加入姜絲、醬油、精鹽、白糖、花生油.上籠蒸約5分鐘取出,放入味精、蒜泥、香油,拌勻即成。 材料紅、黃甜椒.200,生菜200,紫甘藍20,雞毛菜、鷹嘴豆各50。淵料精鹽、色拉油、干辣椒各適量。做法 將紅甜椒、黃甜椒、生菜、雞毛菜、鷹嘴豆、紫甘藍清洗干淨,用手直接撕成大小不等的塊狀。 色拉油燒至六成熱時,放入干辣椒爆香之...... "
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