了得網烹飪/美食_休閑食品加工大全嚴澤湘主編飲食營養食療生活新華書店正版

	[ 收藏 ] [ 繁体中文 ]
臺灣貨到付款、ATM、超商、信用卡PAYPAL付款，4-7個工作日送達，999元臺幣免運費　　　在線留言商品價格為新臺幣

商品搜索

类别：

关键字：

商品分类

新类目

　管理
　投资理财
　经济
　社会科学

休閑食品加工大全嚴澤湘主編飲食營養食療生活新華書店正版
該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 烹飪/美食
【市場價】	376-544元
【優惠價】	235-340元
【出版社】	化學工業出版社
【ISBN】	9787122278128
【折扣說明】	一次購物滿999元台幣免運費+贈品一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
【本期贈品】	①優質無紡布環保袋，做工棒！②品牌簽字筆 ③品牌手帕紙巾

版本	正版全新電子版PDF檔
您已选择：	正版全新
溫馨提示：如果有多種選項，請先選擇再點擊加入購物車。 . 電子圖書價格是0.69折，例如了得網價格是100元，電子書pdf的價格則是69元。 . 購買電子書不支持貨到付款，購買時選擇atm或者超商、PayPal付款。付款後1-24小時內通過郵件傳輸給您。 *. 如果收到的電子書不滿意，可以聯絡我們退款。謝謝。

內容介紹

產品名稱：休閑食品加工大全休閑食品

是否是套裝：否

書名：休閑食品加工大全休閑食品休閑食品加工大全休閑食品

代碼：49

出版社名稱：化學工業出版社

作者：無

ISBN編號：9787122278128

"

休閑食品加工大全

作者:嚴澤湘主編

定價:49

出版社:化學工業出版社

出版日期:2016年11月01日

頁數:423

裝幀:平裝

ISBN:9787122278128

內容涉及配方、工藝、設備等，覆蓋面較全。

●第一章休閑食品加工的衛生要求1
●一、原輔料的衛生要求1
●二、加工工具和容器及機械設備要清洗消毒1
●三、加工場地要清潔衛生1
●四、生產人員的清潔衛生要求2
●五、食品添加劑的安全使用要求2
●六、產品儲存和包裝的衛生要求3
●第二章休閑食品加工的主要機械設備5
●一、清洗設備5
●二、分級設備6
●三、預煮設備6
●四、干燥設備8
●五、殺菌設備8
●六、粉碎設備13
●七、混合設備14
●八、烘烤設備16
●第三章休閑食品加工的主要輔料19
●一、甜味劑19
●二、增稠劑21
●三、乳化劑21......

內容簡介

這是一本專門介紹休閑食品加工的書籍，書中介紹了瓜子、花生、糖制、果品、瓜菜、菇菌、魚及肉、谷物類等390餘種休閑食品的加工技術，內容豐富，資料翔實，可操作性和實用性強，適合生產廠家和家庭主婦使用，亦可作為職業院校相關專業師生教與學的參考書。

"

網友評論我們期待著您對此商品發表評論

相關商品

在線留言 商品價格為新臺幣

關於我們送貨時間安全付款會員登入加入會員我的帳戶網站聯盟

返回頂部

商品搜索

商品分类

【醫學】

【各大出版社】