內容簡介
素食不是清苦，而是不舍的美味；素食不是營養匱乏，而是喫得更均衡多樣；素食不是遠離時尚，而是充滿法式大餐的優雅。不同於傳統的素食食譜，原田幸代著的這本《素食新主張》介紹了法式素食餐的制作方法。食譜所用食材種類豐富、新穎，一般每道菜都用到20種左右的食材。在食材搭配上，不僅考慮了營養均衡，更著重加入了素食者容易缺乏的營養素，如蛋白質、維生素B12等。並且引入了核桃油、葡萄子油、牛油果、奇亞籽、鷹嘴豆粉等多種天然健康的新型食材，讓你在享受營養美味的同時，身體又多一份健康保障。
