365沙拉
作 者:(美)喬治妮·布倫南(Georgeanne Brennan) 著;張源 譯
定 價:59.9
出 版 社:廣東南方日報出版社
出版日期:2018年02月01日
頁 數:296
裝 幀:平裝
ISBN:9787549117628
內容簡介
沙拉新鮮美味,用途廣泛,是季節變換的優選表達方式——可以在一年中的任何時候作為一道不錯的主菜或配菜享用。做一道以甜豌豆和細長的蘆筍為特色的意面沙拉,或者一道豌豆苗豆瓣菜烤三文魚沙拉,將春天的精華盡收其中。在多汁的熟番茄甜玉米粒及濃味藍紋奶酪沙拉,或以香草米飯鋪底的烤南瓜沙拉中品味夏日味道。在秋天,享受一道熱乎乎的培根油醋野蘑菇沙拉,或者一道脆蘋果烤核桃仁嫩雞肉沙拉。到了鼕天,鮮艷的柑橘類水果搭配裙帶牛排和辛辣的芝麻菜,或者充滿泥土清新氣息的烤甜菜加軟軟的農家奶酪都能溫暖你的胃。喬治妮·布倫南著的《365沙拉(品味季節變換的大滿足)》收錄了365道誘人的沙拉食譜:每天一道,全年不重復。在每章開頭有當月的彩色日歷頁,讓你一眼看到哪些時令食材適合用來做沙拉,這些沙拉都可以用在哪些場合,從而得到整個月的菜式風格印像。從1月到12月,你會找到滿足各種要求、適合各種菜單的沙拉,從清淡的午餐或頭盤沙拉,......
(美)喬治妮·布倫南(Georgeanne Brennan) 著;張源 譯
喬治妮·布倫南,美國人氣和高產兼具的重量級作家,執教於加州大學伯克利分校和戴維斯分校,是朱麗亞·蔡爾德與詹姆斯·比爾德兩項靠前美食文化大獎獲得者,現為靠前慢餐獎評審委員,是世界慢餐運動的領軍人物。她在《舊金山紀事報》闢有美食專欄,同時也是《時尚烹飪》《好胃口》和《烹飪樂趣》等雜志的特約撰稿人,並曾在《紐約時報》《園藝設計》《都市家園》和《園藝學》等報刊發表一繫列頗具影響力的評論文章。她在農事、美食、歷史、文化、園藝等方面都有著濃厚的興趣和獨到的見解,曾先後創作十幾本關於美食和園藝的圖書,包括《芝士:法國烹飪的精髓》《早午餐的要領》《一頭豬在普羅旺斯》,其作品受到各國讀者的推崇。
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