●自序
●Chapter 1
●素是餐桌上的奇思妙想
●有著可愛蘑菇面包的早餐
●蘑菇面包13 南瓜奶昔15
●神奇的小餐包們
●小餐包基礎面團的做法18
●【蘋果餡的蘋果小餐包】19 【紅豆沙小餐包】20
●【雞蛋小餐包】21 【菠蘿爆漿小餐包】21 【奶油水果裸面包】23
●法棍日記
●法棍的做法25
●【冷凍法棍簡易比薩】28 【橄欖油配法棍】30
●【引子醬玫瑰糖配法棍】30 【土豆酸湯配法棍】31 【牛油果紅糖配法棍】31
●馬蘇裡拉焗一切
●【馬蘇裡拉焗法棍】33 【馬蘇裡拉焗蛋白】34
●【馬蘇裡拉焗面包盅】37 【馬蘇裡拉焗飯】38
●車輪面包的花式下午茶
●三色車輪面包的做法44
●【用芒果、牛油果、西葫蘆做的休閑小點】47
●【黃瓜雞蛋迷你素漢堡】48 【車輪面包釀牛油果】48......
內容簡介
素食者的餐桌應該是什麼樣子的?
清湯寡水?抑或禪味悠長?
什麼樣的素餐適合全家人一起分享呢?
這本書記錄了一位媽媽關於素食的全部體驗。
素食也可以五光十色,也可以滋味豐富,更可以洋氣十足。本書作者用她自創的各種新奇喫法重新詮釋了各種各樣的素食料理。
無論是高大上的面包,還是家庭味十足的面條米飯,又或是各色蔬果,本書作者都能教給大家如何將它們變成優雅的下午茶,或是一頓輕食簡餐。
"提筆寫這本書時,思緒回到三年前的八月。那是個盛夏的季節,似乎更多理由是衝著“減肥”二字而來,但並非如此,當一件事下了決心,必然是有因緣的,而這個念頭的起因就是我的姐姐。
她是位大學老師,有著內斂沉靜的氣質,給人的感受就像是徐徐的春風、和煦的陽光。但她也是個堅定執著的人,不妄下決定,也不衝動
地選擇目標。當她決定食素時,我不能從她簡單的“環保愛動物”這五
個字裡得到我想要的答案!我們雖有幾十年的相處,但我第一時間並沒
有直接提出疑問,而是按下疑雲,自己去查閱很多關於食素的資料和知識。
由此展現在我眼前的,不再是對姐姐食素的困惑,而更吸引我的則是食
素博大精深的淵源和精髓,演變和傳承。
這讓我在姐姐食素半年後的八月的一天,從一頓純素早餐開始了我
的食素生活。
當靜下心來決定一件似乎平常,但又非被了解和理解的事情時,所遇到......
"