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內容簡介
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肉食的口感和香味一直被大眾所喜愛,是家中烹飪的常見食材。《巧做家常肉小炒》(作者董國成等)根據家中常見的肉類食材,將肉類分為美味肉食類和鮮味十足水產類。其中美味肉食類細分為豬肉、豬腰、羊肉,羊肝等;鮮味十足水產類細分為魷魚、墨魚、蝦仁等。讀者可以根據自己已經準備的肉類食材進行查找。每種肉類都進行了選購技巧、營養價值和烹飪竅門的介紹。解決了讀者對於如何購買肉類食材的困惑。 《巧做家常肉小炒》還利用分步驟圖詳解的方法對每一道菜都進行了詳細的操作指導。即使是不會做肉菜的讀者,看見如此清晰的圖示也能做出美味可口的菜肴。