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孟老師的甜派與咸派孟兆慶著著作飲食營養食療生活新華書店
該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 烹飪/美食
【市場價】	353-512元
【優惠價】	221-320元
【作者】	孟兆慶
【出版社】	遼寧科學技術出版社
【ISBN】	9787538184525
【折扣說明】	一次購物滿999元台幣免運費+贈品一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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內容介紹

產品名稱：孟老師的甜派與咸派

是否是套裝：否

書名：孟老師的甜派與咸派孟老師的甜派與咸派

代碼：55

出版社名稱：遼寧科學技術出版社

出版時間：2014年6月

作者：孟兆慶

ISBN編號：9787538184525

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孟老師的甜派與咸派

作者:孟兆慶著著作

定價:55

出版社:遼寧科學技術出版社

頁數:173

裝幀:平裝

ISBN:9787538184525

●【序】一片派皮配上各式美味餡料，就對了!
●甜派＆咸派千變萬化的美味
●制作流程
●確認材料用量→換算
●稱量方式
●準備派盤
●派皮制作
●擀派皮＋派皮鋪盤
●派皮預烤
●烘烤原則
●雙皮派的制作
●最佳賞味期
●保存
●再加熱

內容簡介

本書介紹了基本的派皮、派餡，加上取之不盡的好材料，制成一盤盤皮餡合一的豐富美味甜點。簡單、易學、好上手，保證讓你驚艷的甜派和咸派。通過閱讀本書，即使是新手也能輕松學會甜派和咸派的制作。另外，隨書附贈DVD光盤，操作更加容易。

孟兆慶著著作

孟兆慶，永遠追求美味與感受平衡的優雅天秤座，甘心臣服於糖、油、蛋、粉與火候變化的O型女子，矢志推廣全民“自己動手玩烘焙”，培植烘焙一族，自設烘焙網站，全時間為初識烘焙的新手釋疑，與喜愛烘焙的玩家對話。曾在美國威爾頓蛋糕裝飾學校進修蛋糕裝飾、拉糖及塑糖技術，常在電視臺《食全食美》和《冰冰好料理》美食節目擔任西點及中式面食示範教學，曾任中國臺北私立聖心女中家政科，中國臺北私立稻江護理家事職業學校兼任烘焙老師，不定期在《自由時報》、《聯合報》撰稿發表美味文章。目前主要工作以烘焙、蛋糕裝飾、中式面食以及西式料理教學為主，並經常從事廠商的產品研發。孟老師的著作《孟老師的下午茶》、《孟老師的100道手工餅......

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