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產品名稱:中華河豚控毒烹飪技藝(高... 是否是套裝:否 書名:中華河豚控毒烹飪技藝(高職高專烹飪專業教材) 中華河豚控毒烹飪技藝(高職高專烹飪專業教材) 代碼:48 出版社名稱:遼寧科學技術出版社 出版時間:2012年03月 作者:徐權 開本:16 ISBN編號:9787538173307
" 中華河豚控毒烹飪技藝 作 者:徐 著作 定 價:48 出 版 社:遼寧科學技術出版社 頁 數:123 裝 幀:平裝 ISBN:9787538173307 內容簡介 內容為空待完善 ●序 ●第一章 ●河豚魚飲食文化 ●一我國河豚飲食文化 ●二日本河豚飲食文化概述 ●第二章河豚魚資源分布 ●一主要河豚魚種類及分布 ●二我國河豚魚的漁場和漁期 ●第三章河豚魚的分類、分布及鋻別 ●一河豚魚生物,分類 ●二河豚魚的生物學結構及生態習性 ●三常見東方豚的種類及特征 ●四野生暗紋東方豚與人工養殖的區別 ●五不常見東方豚的種類分布及可食部位 ●第四章河豚毒素、中毒癥狀及安全管理 ●…… "![](http://img.alicdn.com/imgextra/i2/2455124912/TB1d9BPe0bJ8KJjy1zjXXaqapXa_!!0-item_pic.jpg)
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