了得網烹飪/美食_從零開始學煲湯文怡，國明編著著作飲食營養食療生活新華書

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從零開始學煲湯文怡，國明編著著作飲食營養食療生活新華書
該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 烹飪/美食
【市場價】	132-192元
【優惠價】	83-120元
【作者】	文怡國明
【出版社】	中國紡織出版社
【ISBN】	9787506460521
【折扣說明】	一次購物滿999元台幣免運費+贈品一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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內容介紹

產品名稱：從零開始學煲湯

是否是套裝：否

書名：從零開始學煲湯從零開始學煲湯

代碼：19

出版社名稱：中國紡織出版社

出版時間：2010年01月

作者：文怡,國明

開本：16

ISBN編號：9787506460521

"

從零開始學煲湯

作者:文怡，國明編著著作

定價:19.8

出版社:中國紡織出版社

出版日期:2010年01月01日

頁數:96

裝幀:平裝

ISBN:9787506460521

●煲湯入門篇
●煲湯用具的選擇
●煲湯常用原料介紹
●煲湯的注意事項
●24道濃香滋補畜肉湯
●春筍排骨咸肉湯
●花膠美容養膚湯
●清補涼湯
●淮杞響螺煲排骨
●山楂荷葉排骨湯
●黃精熟地補腦湯
●蟲草花龍骨湯
●蓮藕腔骨湯
●蘋果雪梨瘦肉湯
●木耳紅棗瘦肉湯
●灰樹花腔骨煲
●黃豆煲豬蹄
●雞骨草橫利湯
●清火潤肺湯
●苦瓜瘦肉蠔豉湯......

內容簡介

本書從煲湯入門篇開始介紹，分別介紹了濃香滋補畜肉湯、營養美味禽肉湯、鮮香養生水產湯、滋潤養顏素湯、美膚瘦身茶飲料，原料易買，做法詳細，版式、圖片精美。

文怡，國明編著著作

文怡，曾任-1《天天飲食》、BTV-7《食全食美》主持人。鐘愛美食的她，不僅經營著網絡上很紅火的、點擊率4000多萬的美食博客“文怡心廚房”（www．wenyi．name），還是多家美食、健康、生活類雜志的專欄撰稿人。已出版“文怡‘心’廚房”繫列圖書《文怡拿手家菜》、《從零開始學下廚》、《跟大師學做家常菜》、《從零開始學烘焙》、《文?恰精選家常菜》、《從零開始學煲湯》，新書《伴隨一生的家常菜》也出版在即。

    煲湯入門篇
    煲湯用具的選擇
    1 沙鍋、陶瓷鍋和燉盅
    煲湯的器具，以質地細膩的沙鍋為宜。內壁潔白的陶瓷鍋也很好用。陶瓷鍋和沙鍋是煲湯和熬粥的很好選擇，其導熱均勻，化學性質穩定。保溫性好，水分蒸發量小。
    燉盅體積較小，一般用來隔水燉煮，比如燉燕窩、雪蛤等就需要用到它。
    新買的沙鍋，靠前次先用來煮米湯，或是將鍋底抹油放置，再清洗後煮一次水。完成這樣的“開鍋儀式”，纔能開始用來煲湯。因為，這樣處理後的鍋，不容易開裂，很好耐用。
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