●目錄
●第01章 選不好就喫不好,閉關修煉挑選的工夫
●購物前,先搞懂食品標簽 014
●標簽是商品的指南針.014
●標簽有法可依015
●配料表越簡單越好. 016
●QS:食品的第一道安全防線. 016
●4要點教你辨識合格標簽017
●必須知道的保質期內幕017
●關於食品保存期018
●是不是所有商品都需標注保質期 018
●保質期的真假之說019
●有機、綠色、無公害,讓人眼花繚亂的各種產品020
●有機,說起來容易做起來難020
●綠色食品“綠”在哪裡 020
●入口的都應該是無公害食品021
●ISO9000認證、ISO22000認證、HACCP認證、GMP認證 021
●添加劑的事是大還是小. 022
●盤點常用的添加劑.022
●添加劑,讓我們的食物更豐富023......
內容簡介
廚房讓我們又愛又恨,愛的是它是美味的出產地。要知道,在食品安全頗讓人頭痛的今天,自己制作能排除一大部分風險,而且自己動手豐衣足食的贊譽是多麼讓人喜悅。恨的是油煙油漬真讓人頭疼,若不小心買多了,保存不當壞掉又很浪費。廚房裡的事兒凌亂瑣碎,但民以食為天,為了喫得好、喫得安全健康,廚房裡的事兒我們得盡心盡力,動些腦筋了。本書就是告訴讀者廚房那些事兒怎麼辦。