內容簡介
據說，日本家庭擁有的調味料品種是世界上很多的。有醬油、砂糖、鹽、味噌、料酒、味醂、醋、柑橘醋、蛋黃醬、番茄醬、沙拉醬、豬排醬汁、辣醬油、清湯粉……但實際上，隻要有新鮮的食材，用醬油、砂糖、食鹽來調味就能做出各種美味的料理。相比市面上販賣的調料包和調制好的醬汁，這樣做價格便宜，又可以看清每樣食材，讓人安心食用。美味料理是可以利用更簡單的方法制作出來的。借助從前媽媽們的智慧，減掉多餘的調味料，尋找簡單明了的美味調味方法，就能回到隻用砂糖、醬油、食鹽調味的烹飪之路上。《美味隻需醬油、糖和鹽》向廣大愛好廚藝的讀者介紹了日本料理中糖、醬油和鹽的用法，以及上百種隻用糖、醬油、鹽就能做好的料理食譜。
