內容簡介
一般的面包制作都需要“揉面”這個步驟，揉面的力度和時間不夠，或是面團膨脹的程度不夠，都不能做出好喫的面包。由日本籐田千秋所著、何凝一翻譯的《52款免揉面包》一書完美地解決了這個問題，讓新手無需揉面就能做出好喫的面包。免揉面包有4個顯著優點：1.不費力；2.步驟少；3.無需體積龐大的揉面臺；4.不會把廚房變成“戰場”。本書共有五個章節，前兩章介紹基礎大面包、餐包和模具面包的制作方法，第三章介紹短時間就能完成的面包，第四章介紹面包配菜、沙拉、湯、果醬、黃油的作法，第五章是基本原料和使用工具的介紹。詳細的步驟圖解為烘焙新手答疑解惑，手把手教會烘焙初學者成功做出既營養又可口的面包！
