產品名稱：幸福的廚房--新手入廚50... 是否是套裝：否 書名：幸福的廚房--新手入廚500招 幸福的廚房--新手入廚500招 代碼：29 出版社名稱：化學工業出版社 出版時間：2010年01月 作者：她品文化 編者：她品文化 開本：24 ISBN編號：9787122061843
" 幸福的廚房-新手入廚500招 作 者:她品文化 著作 她品文化 主編 主編  定 價:29.8 出 版 社:化學工業出版社 裝 幀:平裝 ISBN:9787122061843  ●烹飪基礎入門――愛上廚房就這麼簡單
● 認清 你認識你愛的廚房嗎
● 把脈 你的廚具齊備且放在最佳位置嗎？
● 省心 多備些實用小器具
● 武功一 洗，洗干淨還要營養都在
● 武功二 切，熟能生巧刀工很簡單
● 武功三 蒸煮燉，最健康的烹飪法
● 新鮮 冰箱保藏食品秘訣
● 營養 常見食物搭配宜忌
● 聰明 做菜時出現小錯誤要會補救
● 干淨 廚房油污清除小竅門
●美食原料篇――巧婦難為無料之炊
● 蔬菜大典
● ◆葉菜類
● 白菜
● 菠菜
● 油菜
● 苋菜
● 芹菜
● 芥藍......  內容簡介  廚房，這片能帶給你美食、成就感，甚至幸福的天地，也能帶給你槽糕的飯菜、懊惱和失望。
現在讓本書帶領你撥開籠罩著廚房的神秘面紗，了解關於廚房、烹飪美食的一切。從烹飪的基礎開始，逐個認識制作美味的原料、調料、工具，讓你再次踏入廚房就倍感親切；幾乎每種蔬菜、肉品、谷類、輔料都配上了簡單好上手的美味食譜，烹制出全家人喜愛的美味佳肴更是容易得如囊中取物；傾囊相授的烹飪妙招，讓廚房裡的大事小情都能輕松搞定。
做個巧手美廚娘，原來如此容易！  蒸——就是把食物擺在下面有滾燙蒸汽的籠屜裡，籠屜上再碼上籠屜，使食物逐漸加熱熟透的烹飪方法。蒸的優點是一次可制作多種多量的食物，並且燃料。基本上，所有的食物都可以用蒸制法，如各種肉類、魚、餃子、包子等。
煮——也是很好簡單,在鍋中放上適量的沸水或湯水以及調味料，將食物做熟即可。
燉——就是將食物加入清水或湯水，放入有蓋的容器中，蓋上蓋，利用水及水蒸氣共同的熱力使食物熟透。
蒸、煮、燉，是很有利於人體健康的食物烹飪法。
蒸、煮、燉食物可以盡可能地保持食物本身的營養成分。因在制作過程中，這樣做的溫度相對柔和（保持在100℃...... "
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