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挑對食材做好菜甘智榮主編飲食營養食療生活新華書店正版圖
該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 烹飪/美食
【市場價】	254-368元
【優惠價】	159-230元
【作者】	甘智榮著甘智榮
【出版社】	中國紡織出版社
【ISBN】	9787518007530
【折扣說明】	一次購物滿999元台幣免運費+贈品一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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內容介紹

產品名稱：挑對食材

是否是套裝：否

書名：挑對食材挑對食材

代碼：39

出版社名稱：中國紡織出版社

作者：甘智榮著甘智榮

ISBN編號：9787518007530

"

挑對食材做好菜

作者:甘智榮主編

定價:39.8

出版社:中國紡織出版社

出版日期:2017年03月01日

頁數:160

裝幀:平裝

ISBN:9787518007530

●Chapter 1 維生素補給站——蔬菜篇
●西紅柿
●西紅柿煎土豆
●西紅柿燉牛腩
●茄子
●魚香茄子
●金沙茄條
●黃瓜
●咸蛋黃炒黃瓜
●玉蘭黃瓜熘肉片
●鼕瓜
●鼕瓜鯉魚湯
●果味鼕瓜
●絲瓜
●蛤蜊絲瓜
●嫩燒絲瓜排
●苦瓜
●魚香苦瓜
●苦瓜橙汁
●秋葵......

內容簡介

挑對食材做好菜，書中教您如何挑選新鮮的魚、肉、蔬菜，帶你從產地到餐桌，從認識、辨認到烹飪全部搞定。還標明該食材的盛產月份、品種、清洗、刀工、保存及適應人群與不適應人群，真正做到“安全可靠、有益健康、適合食用”。每種食材後特別附有相關菜譜，掃二維碼，即可觀看相關食材的烹飪視頻，還有讓新鮮食材加倍美味的烹飪方式大公開！

甘智榮主編

甘智榮，中國烹飪大師，菜品鋻不錯顧問，多次參與電視臺美食類節目，《很好廚師》第二季深圳賽區評委，榮獲靠前食品餐飲博覽會大廚獎，榮獲環球廚神靠前挑戰賽銀獎，深圳飲食協會名廚委員會專家委員。從事烹飪工作多年，專業造詣深厚，精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜繫美食的烹調，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝，特別是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師，創辦智榮廚藝網。多年來，培養專業人纔成果顯著，並長年開設家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。

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