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內容簡介
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《經典烘焙大全》介紹了四大篇章五種烘焙種類,除了介紹烘焙所需的一些基本工具,還介紹了一些常用的烘焙常識。在烘焙技術上,由簡單基礎的面包吐司制作,至香脆酥松的酥餅制作,都配備了詳細的文字與準確科學的用量說明。
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