●烹調小常識
●涼拌山藥絲/椰汁枸杞拌山藥
●紅油白菜心/辣拌油菜/麻辣藕片
●涼拌豆芽金針菇/拌南瓜絲/麻辣三絲
●紅椒拌芹菜/胡蘿卜拌菠菜/酸辣胡蘿卜絲
●香辣土豆絲/涼拌土豆絲/甜甜美美
●川味沙拉/涼拌洋蔥/洋蔥拌黃豆
●雙仁拌茼萬/老醋茼蒿/香油芹菠菜/麻油拌菠菜粉絲
●椒麻桃仁/涼拌香椿/拌菠菜/香椿拌豆腐
●椒麻蘆筍/紅椒拌韭菜/麻辣南瓜/豆絲韭菜
●海米拌黃瓜/梨脆雙絲/香脆蠶豆拌筍菇/姜汁豇豆
●涼拌蘆筍/芥末白菜墩/金針菇拌黃瓜/生拌甘藍
●涼拌萵筍/涼拌黃花菜/香拌豆苗/香干苋菜
●香辣白菜/山椒燒魔芋/拌雙筍/渝味辣白菜
●南乳藕片/芝麻藕絲/山椒木耳/絲瓜香菇
●干燒鼕筍/魚香茄子/聚三鮮/炒豌豆莢
●蛋黃茄條/旱蒸茄子/芋頭燒白菜/多味茄泥
●農家茄子/大蒜燒茄子/鮮香紫茄
●干煸胡蘿卜/油辣白蘿卜、/奶油蘆筍
●翡翠筍條/紅燒茄子/清炒蠶豆......
內容簡介
《經典家常川湘菜》主要內容簡介:隨著生活水平的提高和生活節奏的加快,越來越多的人開始遠離自家的廚房,選擇外出就餐或者購買外賣食品。這樣做,固然可以滿足口腹之欲,也能買、洗、煮、燒、燉的時間,但同時,外出就餐也會帶來難以忽視的飲食安全隱患。高熱量、高油、高鹽的食品,會給我們的身體埋下疾病的種子,某些無良商人還會以次充好,甚至用各種不能用於食品行業的化學產品來降低成本,坑害顧客。為了您和家人的健康,在此,我們真心呼吁,請回歸廚房,為家人烹制健康和美味的自制菜肴。《經典家常川湘菜》編者精心挑選了近600道原料簡單、做法方便、健康營養的精美菜肴,希望能夠給您的居家廚事增加一些選擇,增添一點幸福,祝您喫得愉快,喫出健康。