內容簡介
本書從湘菜的基本特征和烹調技法入手,帶您走進湘菜的世界,領略湘菜獨特的魅力,品味舌尖上的湖湘文化。書中精選了226多道經典湘菜,並根據食材的特點分為素湘菜、畜肉類湘菜、禽蛋類湘菜、水產類湘菜、湘味小喫主食五個部分,圖文搭配,步驟鮮明,操作簡單,通俗易懂,並增設“大廚面對面”一欄,讓您不僅掌握湘菜的基本制作方法,更能提高廚藝造詣,為自己和家人帶來美味與健康。
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