了得網烹飪/美食_特色創新菜董國成編著著作飲食營養食療生活新華書店正版圖

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特色創新菜董國成編著著作飲食營養食療生活新華書店正版圖
該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 烹飪/美食
【市場價】	65-96元
【優惠價】	41-60元
【作者】	董國成
【出版社】	金盾出版社
【ISBN】	9787508246444
【折扣說明】	一次購物滿999元台幣免運費+贈品一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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內容介紹

產品名稱：特色創新菜

是否是套裝：否

書名：特色創新菜特色創新菜

代碼：10

出版社名稱：金盾出版社

出版時間：2007年08月

作者：董國成

開本：32

ISBN編號：9787508246444

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特色創新菜

作者:董國成編著著作

定價:10

出版社:金盾出版社

出版日期:2007年08月01日

裝幀:平裝

ISBN:9787508246444

●水產品菜類
●  海陸三鮮
●  樹雞鮮魷
●  麻花魷魚環
●  袈裟魷魚拼金餅
●  鐵板魷魚牙
●  蜇頭爆魷魚
●  鮮奶煨蛤蜊
●  風味蛤蜊
●  燈籠蛤蜊
●  蛤蜊荠菜黃金餅
●  茭白扇貝柱
●  腰果蝦干
●  蓮藕鮮蝦
●  肉蓉雪菜爆蝦仁
●  漁家臘肉爆蝦仁
●  福果山藥蝦仁
●  蛋花蝦仁
●  豆苗炒蝦仁
●  奶香金粒煽蠣蝦......

內容簡介

這是一本專門介紹菜品改進和創新的菜譜書。全書分為水產品萊、畜肉菜、豆制品蔬菜以及涼菜四大類共200例菜品，詳細介紹了各例菜品的原料配比、制作方法、制作關鍵、營養功效及創意由來。本書內容豐富，科學實用；通俗易懂，既適合酒店、餐廳使用，也可供廣大家庭參考。

董國成編著著作

董國成，不錯烹飪師，從事餐飲業十餘年，先後在遼寧大連和山東青島、龍口等地星級酒店和知名企業，擔任廚師長、廚藝總監、行政總廚等職，對水產品的菜品創新及中式火鍋頗有研究。曾在《中國大廚》雜志發表文章多篇。

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