掃一掃,"碼"上學做西餐
200多道西式餐點,配料、做法、時間、功效、烹飪小提示面面俱到,豐富的食材,詳細的講解,教你輕松做出美味地道的各式西餐,讓你在家也可以享受世界美食。
內容簡介
本書收錄了開胃菜、湯、主菜、主食、沙拉、甜點、飲料七大不同款式的西式餐點200多款,蔬菜、水果、海鮮、各類肉食的營養搭配層出不窮。在講述每一道美味餐點的過程中,還將時間、做法、功效、制作指導完美結合,使讀者在學得烹飪技巧的同時,對食物養生以及廚房貼士也能有進一步的認識,使讀者能更加全面地了解西餐。
甘智榮 主編 著作
甘智榮,中國烹飪大師,菜品鋻不錯顧問,多次參與電視臺美食類節目,《*級廚師》第二季深圳賽區評委,榮獲靠前食品餐飲博覽會大廚獎,榮獲環球廚神靠前挑戰賽銀獎,深圳飲食協會名廚委員會專家委員。從事烹飪工作多年,專業造詣深厚,精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜繫美食的烹調,擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝,特別是對新派菜品的研發獨具天賦,能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術顧問,擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師,創辦智榮廚藝網。多年來,培養專業人纔成果顯著,並長年開設家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。
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