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  • 烘焙技法全書 犀文圖書 編著 著作 飲食營養 食療生活 新華書店正
    該商品所屬分類:烹飪/美食 -> 烹飪/美食
    【市場價】
    297-432
    【優惠價】
    186-270
    【作者】 犀文圖書 
    【出版社】天津科技翻譯出版有限公司 
    【ISBN】9787543335110
    【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
    一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品
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    內容介紹



    產品名稱:最新烘焙技法全書
    是否是套裝:否
    書名:最新烘焙技法全書 最新烘焙技法全書

    代碼:39
    出版社名稱:天津科技翻譯出版有限公司
    作者:犀文圖書

    ISBN編號:9787543335110

        
        
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    烘焙技法全書

    作  者:犀文圖書 編著 著作
    定  價:39.8
    出 版 社:天津科技翻譯出版有限公司
    頁  數:185
    裝  幀:平裝
    ISBN:9787543335110
    目錄
    PART 1  烘焙基礎常識
    一、烘焙用具
    烤具
    模具
    刀具
    量具
    其他
    二、烘焙材料


    乳制品

    瓊脂與明膠
    香料與香精
    酵母與改良劑
    雞蛋
    果醬
    清水
    小麥胚芽
    鹽......
    內容虛線

    內容簡介

    犀文圖書編著的這本《近期新烘焙技法全書》從制作烘焙食品的常用工具、材料、注意事項、操作術語開始介紹,涵蓋了一繫列面包、餅干、蛋糕、比薩等各類烘焙制品的制作技巧和步驟,圖文並茂,內容詳盡,讓您輕松掌握制作要領。不論您是DIY烘培食品的愛好者,還是專業人士,都能滿足需求。

    作者簡介

    犀文圖書 編著 著作

    犀文圖書,是一家以出品生活類圖書為主業,集創業和編撰為一體的文化企業。其對**的生活圖書市場有自己的認識,能夠很好地掌握生活圖書市場的走向。

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