內容簡介
堀田誠著的《面包制作一步一圖》如同視頻教學般直觀的操作步驟圖，真正做到手把手教你做面包。本書不是以面包款式進行分類，而是以面包烘焙中所用材料分別講解的，對每一種主材料與輔材料的詳解，讓讀者有效了解材料特性後再運用此材料制作一款基本面包，使制作更加明白。如果你看到圖書的靠前、二章介紹的內容，你可能認為這是一本研究面包各種食材以及發酵配比等數據的專業圖書，其實這些都是為之後一步一圖講解面包制作的前提，真正做到了解食材特性、發酵原理等知識，以做出更美味的面包。
