了得網烹飪/美食_金瓶梅菜傳說張繼戰,譚華,呂建偉主編著作飲食營養食療生活

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金瓶梅菜傳說張繼戰,譚華,呂建偉主編著作飲食營養食療生活
該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 烹飪/美食
【市場價】	265-384元
【優惠價】	166-240元
【出版社】	中國輕工業出版社
【ISBN】	9787518400454
【折扣說明】	一次購物滿999元台幣免運費+贈品一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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內容介紹

產品名稱：金瓶梅菜傳說

是否是套裝：否

書名：金瓶梅菜傳說金瓶梅菜傳說

代碼：36

出版社名稱：中國輕工業出版社

作者：無

ISBN編號：9787518400454

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金瓶梅菜傳說

作者:張繼戰,譚華,呂建偉主編著作

定價:36

出版社:其他出版社

出版日期:2015年02月01日

頁數:284

裝幀:平裝

ISBN:9787518400454

●一、宋惠蓮燒豬頭
●二、燉豬蹄
●三、熏肉
●四、蒸糟鰣魚
●五、糟鵝胗掌
●六、腌螃蟹
●七、紅澄鴨蛋
●八、干蒸劈曬雞
●九、王瓜拌金蝦
●十、煎鰣魚
●十一、水晶蹄髈
●十二、餛飩雞
●十三、炒面筋
●十四、酸筍湯
●十五、水晶鵝
●十六、八寶湯
●十七、拌雙脆
●十八、羊角蔥炒核桃肉
●十九、羊灌腸
●二十、燒滑鰍......

內容簡介

張繼戰、譚華、呂建偉主編的這本《金瓶梅菜傳說》是依據《金瓶梅》（齊魯書社，1991版）中的飲宴記載，運用繪畫的形式，總結了三十六款金瓶梅菜的傳說，反映了明中晚期商賈大戶的飲食風貌。
本書可以作為從事研究飲食文化、烹飪文化人員的參考資料，也可以作為廚師、職業院校烹飪專業學生的輔助讀物。

張繼戰,譚華,呂建偉主編著作

張繼戰，山東省濟寧衛生技工學校。一直從事研究《金瓶梅》飲食文化，並開發設計了“金瓶梅宴”。

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