內容簡介
《廣東靚湯》(清潤篇)中概述了廣東清潤湯的選料和制作知識，按照不同的食療作用，將清潤湯分為瀉火解毒清熱、清熱消暑祛濕、清肺化痰止咳、健脾消滯開胃、清熱利尿通便、降糖消脂降壓、清熱涼血止血、清熱解煙醒酒、滋陰潤燥養顏、健腦寧神益智、病後術後產後調理、解毒抗癌防癌、祛風通絡舒筋等十三大類。每款湯譜均列明功效、用料、制作方法，並對主要用料的作用和使用忌作了簡要說明。湯譜用料取材簡易，制作方便，按湯譜做出的靚湯湯味鮮美，食、療雙效，實為大眾日常保健及防病治病的家常靚湯。
