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內容簡介
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《錢以斌創意融合菜》由重量中菜不錯技師、中國烹飪大師――錢以斌先生編著。世界廚師聯合會亞洲、中國廚藝精英聯盟秘書長、長春市飯店餐飲烹飪協會會長鼎力推薦。本書的料理過程除了精練的文字介紹還配有相應的步驟圖,讓您即使是廚房新手也能做出大師級的料理。除此之外本書還包含了錢大師親自歸納的常用廚房用具、烹飪調料、分子料理原料、餐盤上的花草香料,通過這些文字、圖片介紹,不僅讓您對料理有更深的了解,還能幫助您做出屬於自己的創意料理。
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