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產品名稱:果醬畫 技法全解教程 果醬畫 是否是套裝:否 書名:果醬畫 技法全解教程 果醬畫 果醬畫 技法全解教程 果醬畫 代碼:39 出版社名稱:化學工業出版社 作者:無 ISBN編號:9787122290359
" 果醬畫技法全解教程 作 者:羅家良 編著 定 價:39.8 出 版 社:化學工業出版社 出版日期:2017年05月01日 頁 數:148 裝 幀:平裝 ISBN:9787122290359 ●第一部分果醬畫技法概述 ●1.1果醬畫的特點 ●1.2果醬畫的工具和原料 ●1.3果醬畫的常用技法 ●1.4果醬畫的常用線條 ●1.5花瓣的形狀與畫法 ●1.6常見綠葉的畫法 ●1.7關於手指的抹法 ●1.8“幾何法”“比例法”簡介 ●1.9分染技法介紹 ●1.10果醬顏色的調配 ●1.11關於果醬畫顏色的使用要點 ●1.12關於果醬筆的保存 ●第二部分果醬畫技法 ●2.1圖案部分 ●2.2書法部分 ●2.3花鳥畫部分 ●2.4山水畫部分 ●2.5魚蝦部分 ●2.6人物、動物部分 內容簡介 羅家良編著的《果醬畫技法全解教程》秉著創意和新穎原則,堅持可食性強、制作快捷、成本低廉的理念,展現了創意盤式的藝術的魅力。本書介紹了六大類100餘種果醬畫的繪制流程,包括:各類基礎圖案、書法、花鳥畫、山水畫、魚蝦、人物及動物。本書適合廚師朋友和盤飾圍邊愛好者閱讀參考。 1.1果醬畫的特點 果醬畫在現在的餐飲業中很好流行,這是一種新的菜肴裝飾技術,就是用各色果醬(也可以用巧克力醬、沙拉醬、蠔油等)在盤邊畫出漂亮的圖案,用以裝飾菜肴的一種方法。 這種圖案可以是簡單的裝飾花紋,可以是抽像隨意的曲線,也可以是寫意的(或比較細致的)花鳥魚蝦或是書法等。總之,隻要是簡單漂亮的圖案,隻要是能給菜肴增光添彩的圖案符號等,都可以畫。 1.時間,快捷方便。簡單的線條圖案,幾秒十幾秒就可完成,稍復雜點的花鳥魚蝦,幾分鐘完成,比食品雕刻和糖藝都要時間。 2.成本低廉,原料。和其它盤飾(果蔬雕盤飾、糖...... "![](http://img.alicdn.com/imgextra/i4/2455124912/TB2SM6fjwZC2uNjSZFnXXaxZpXa_!!2455124912-0-item_pic.jpg)
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