內容簡介
小菜雖然很難成為餐桌上的主角，但是在大魚大肉的餐桌上，卻能立即穿插出不同層次的清涼口感，令人產生味覺解放的暢快感受，具有畫龍點睛的神奇效果。其實，無論中、西美食，小菜都是必不可少的，它們不拘形式，就地取材，變化萬千！即便是同一種食材，味道也可以大相徑庭，因此可以依照自己喜歡的方式創造出無限種菜品，這正是小菜的魅力所在。
這一次，我們將《100道必學小菜》呈到您面前，本書的作者：丁秀娥老師、李櫻瑛老師、林美慧老師和陳立真老師一起大顯身手，希望大家能把一整年的小菜一次抱回家。
