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    老食單 老波頭 著 飲食營養 食療生活 新華書店正版圖書籍 上海文
    該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 烹飪/美食
    【市場價】
    166-240元
    【優惠價】
    104-150元
    【作者】 老波頭 
    【出版社】上海文化出版社 
    【ISBN】9787553500218
    【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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    內容介紹



    產品名稱：老食單
    是否是套裝：否
    書名：老食單 老食單

    代碼：22
    出版社名稱：上海文化出版社
    作者：老波頭

    ISBN編號：9787553500218

    　　　　
    　　　　
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    老食單

    作  者:老波頭 著
    定  價:22
    出 版 社:上海文化出版社
    出版日期:2016年08月01日
    頁  數:188
    裝  幀:平裝
    ISBN:9787553500218
    目錄
    ●經典菜
    ●鲃肺湯
    ●清炒三蝦
    ●水晶肴蹄
    ●白汁鮰魚
    ●叉烤長魚方
    ●八寶辣醬
    ●黃漿
    ●八寶全魚
    ●西湖醋魚
    ●杭州煨雞（叫花雞）
    ●龍井蝦仁
    ●賽蟹羹
    ●扣火腿酥腰
    ●腌川
    ●特色菜
    ●網油卷
    ●網包白魚
    ●湖式剪羊肉
    ●櫻桃肉......
    內容虛線

    內容簡介

    古舊的食譜中加載的各種菜肴，因各種原因，有些現今已經失傳。老波頭著的《老食單》根據舊譜的記載，用現今的食材和烹飪方法，還原那些久已失傳的美味。60道老菜譜中的傳統菜，涵蓋江浙滬三地菜繫，至少有半數已失傳或接近失傳，年青的一代，甚至都沒有聽說過。

    作者簡介

    老波頭 著

    老波頭，本名金騫，美食專欄作者，上海灘豬油幫幫主。曾經出版《不素心——肉食者的喫喝經》《一味一世界——寫給食物的頌歌》《食話實說——以美食的名義》等書。

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